Aderezo César de Yogur

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size ½ taza Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Si usted está en quimio y no quiere arriesgarse a comer huevos crudos es su ensalada César favorita, no busque más. Le aseguramos que este súper sencillo aderezo César de yogur sin huevos satisfará...


Ingredientes

  • 1 diente de ajo pequeño
  • Sal al gusto
  • 3 filetes de anchoas, drenados y picados
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • ¼ taza de yogur griego natural
  • Pimienta, al gusto
  • 3 cucharadas de queso parmesano fresco rallado

Información nutricional

Calorías

538 cal

Grasa

34 g

Grasa Saturada

21 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

9 g

Carbohidratos

7 g

Azúcar

3 g

Fibra

0 g

Proteína

50 g

Sodio

2084 mg

Procedimiento

  1. Triture el diente de ajo con la parte plana de un cuchillo. Rocíe con sal y pase el grueso del cuchillo sobre el ajo, cortando y raspando sobre la tabla, hasta que tenga una pasta.
  2. En un recipiente, bata la pasta de ajo, anchoas picadas, Dijon, yogur, pimienta y la mitad del queso, hasta que estén bien combinados.

Consejos del chef

Si puede encontrarlas, use anchoas saladas para esto. Asegúrese de lavarlas bien antes de cortarlas.
Si usted no es fanático de las anchoas, sin importar en qué variedad vengan, intente añadir un par de cucharaditas de alcaparras lavadas, finamente cortadas, a su aderezo.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). Academia de Nutrición y Dietética.



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