Este aderezo de miso es genial con vegetales crujientes como zanahorias y rábanos. Como regla, mientras más oscuro el miso, más fuerte el sabor. El miso blanco (miso shiro) es el más dulce y... puede encontrarse en la mayoría de los mercados asiáticos o en la sección internacional de la mayoría de los supermercados.
En un recipiente pequeño, bata el vinagre, miso y agua.
Añada aceite una cucharadita a la vez y bata bien hasta que se combine. Si le gusta un aderezo más ligero, añada un poco más de agua.
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Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)