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Yo adoro las albóndigas de pavo. Para mi, no pueden hacer ningún mal. Son perfectas para la pasta, sándwiches o como un bocadillo sana y riquísimo. Las hierbas frescas y verduras caramelizadas agregan mucho al sabor, tanto asi, que ni extrañarás la carne roja. Una vez cocinadas, son perfectas para congelar. Si no las usas todas, congele las sobrantes para un día largo cuando no quieres cocinar pero quieres algo deliciosa para compartir con toda la familia.
Preparación
2. Mientras que las verduras cocinen, bate el huevo, hierbas, sal y pimienta en un recipiente. Agrega las verduras cuando esté listo y combina todo. Agrega el pavo, migas de pan y mezcla todo bien hasta que este completamente combinado. La mezcla de ingredientes será muy mojada.
3. Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino y cubrir con un poquito de aceite. Dejar a lado.
4. Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande a fuego medio-alto. Dore las albóndigas uniformemente. Hágalo en partes para no sobre poblar la sartén. En este momento, estarán listas para añadir una receta de Salsa de Tomate Rápida para terminar de cocinarlas, para comer con pasta o servir en un rollo.
Consejos de Ann
Una vez que las albóndigas están cocidas, puedes congelarlas hasta tres meses. Son excelentes para tener a mano para una cena rápida, sana y deliciosa (para los adultos tanto para los niños). Para descongelar, ponlas bajo un chorro de agua fría o en la refrigeradora durante la noche.
Precalienta la bandeja para hornear en el horno. Así, las albóndigas tendrán una corteza crujiente y mantendrán su humedad al centro.
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