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Albóndigas de pavo horneadas

Name: Albóndigas de pavo horneadas
Prep time: 30

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30 Tiempo de preparación.

3 Porciones

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11 Ingredientes

Las albóndigas quedan bien en casi todos los platillos, son perfectas en pastas y también para comer solas junto con una rica guarnición. Estas albóndigas de pavo son realmente ricas. Las hierbas y las...

Sepa más

Ingredientes

3 cucharadas aceite de oliva, separadas
1 chalote, picada
1 zanahoria, cortado en piezas pequeñas
1 tallo de apio, picado
Sal y pimiento negro, al gusto
8 onzas de pavo molido
½ taza de migas de pan
1 huevo
1 cucharada de orégano picado
2 ramitos de tomillo fresca
1 cucharada de harina

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Información nutricional

Calorías

363 cal

Grasa

22 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

4 g

Grasa Monosaturada

13 g

Carbohidratos

22 g

Azúcar

4 g

Fibra

3 g

Proteína

20 g

Sodio

421 mg

Procedimiento

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Agregue las chalotas, la zanahoria y el apio y saltee durante 2 minutos. Espolvoree con sal, luego baje el fuego y cubra parcialmente. Deje sudar hasta que las verduras hayan comenzado a ablandarse y caramelizarse, alrededor de 5 a 8 minutos. Reserve.
Mientras las verduras sudan, bata el huevo, las hierbas, la sal y la pimienta negra recién molida en un tazón. Agregue las verduras cuando estén listas y mezcle. Agregue el pavo y las migas de pan y revuelva hasta que esté bien mezclado. La mezcla estará bastante húmeda.
Espolvoree un plato con harina. Con una cucharadita, saque un poco de la mezcla de pavo y haga bola con las manos. Báñela ligeramente en la harina para cubrirlas. Colóquelas en otro plato. Repita hasta que la mezcla se acabe.
Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las albóndigas por todos lados hasta que estén doradas. Hágalo en lotes para no saturar la sartén. En este punto estarán listas para añadir la salsa rápida de jitomate para terminar de cocinar y comer con pasta o servir en forma de rollo.

Consejos del chef

Una vez cocidas, puede congelar las albóndigas hasta por 3 meses. Son geniales para tener a la mano para una comida rápida y nutritiva para niños (y amigable para adultos). Descongele con agua fría o durante la noche en su refrigerador.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos, videos y demás contenido son revisados por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, quien es especialista certificada por la junta en nutrición oncológica, para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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