Porciones: 2-3
Tiempo de preparación: 15
Tiempo Total: 35 minutos

Arroz con pollo es una clásica manera latina de condimentar pollo y arroz. Dorar el pollo primero resalta el sabor del pollo. Usar arroz integral en esta receta no solo es una opción más saludable sino que ayuda a absorber el caldo de verduras sin volverse demasiado blando. Perfecto para textura y sabor. Esta receta es muy fácil de hacer con poco esfuerzo. Es perfecto para una cena saludable durante la noche y hace las sobras perfectas.

Preparación

  1. En un tazón grande, combine la sal, el ajo en polvo, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Agregue el pollo cortado en cuadritos y mezcle para cubrir.
  2. En una sartén grande, a fuego medio, agregue el aceite de oliva a la sartén y dore el pollo en ambos lados. Transfiere el pollo al plato.
  3. En la misma sartén, a fuego medio-bajo, agregue el aceite de oliva y luego agregue las cebollas picadas y el pimiento rojo. Saltear durante 5-7 minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
  4. Agregue el arroz y revuelva para incorporar.
  5. Agregue vegetales y tomates picados. Llevar a ebullición. Añadir sal y pimienta al gusto
  6. Agrega el pollo al arroz. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el arroz esté tierno y el pollo bien cocido, alrededor de 15-18 minutos.

Christa Kwaw-Yankson, Drexel Food Lab



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