Arroz de Coliflor con frijoles | Cook for Your Life

Arroz de Coliflor con frijoles

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 10 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación total.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones

El arroz con frijoles o gandules es el plato más popular por todo el mundo. Hemos creado una versión más ligera y llena de vegetales con los mismos sabores, ¡y es bien fácil para preparar!...

Ingredientes

    2 cucharadas de aceite de oliva

     

    1 libra de arroz de coliflor

     

    1, 15.5 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados

     

    2 cucharadas de cilantro picado

    ¼ taza de jugo de limon fresco

     

    Sal y pimienta para probar

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Información nutricional

Calorías

480 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohidratos

93 g

Azúcar

0 g

Fibra

1 g

Proteína

8 g

Sodio

336 mg

por porción

Procedimiento

  1. En un sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue la coliflor y saltee durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna. Condimenta con sal y pimienta.
  2. Agregue los frijoles, el cilantro y el jugo de lima. Cocine por unos 5 minutos y sirva.

Consejos del chef

El arroz de coliflor se puede comprar en la sección de verduras de la mayoría de las tiendas de comestibles. También puedes hacer el arroz de coliflor en casa, por cortando una coliflor en cogollos. Coloque los cogollos en un procesador de alimentos y pulse hasta que los cogollos de coliflor estén picados, o se asemejen al arroz.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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