Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15
Tiempo Total: 30 minutos

El arroz con frijoles o gandules es el plato más popular por todo el mundo. Hemos creado una versión más ligera y llena de vegetales con los mismos sabores, ¡y es bien fácil para preparar! Como una comida o un acompañante, nuestro arroz de coliflor con frijoles esta rico en fibra, vitaminas y minerales. Los frijoles negros son una gran fuente vegetariana de hierro y proteína. El cilantro le agrega un poco de color y más beneficios para la salud al plato, ya que se sabe que reduce la presión arterial, reduce el estrés oxidativo en el cuerpo e incluso mejora el sueño.

Preparación

  1. En un sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue la coliflor y saltee durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna. Condimenta con sal y pimienta.
  2. Agregue los frijoles, el cilantro y el jugo de lima. Cocine por unos 5 minutos y sirva.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

 

1 libra de arroz de coliflor

 

1, 15.5 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados

 

2 cucharadas de cilantro picado

¼ taza de jugo de limon fresco

 

Sal y pimienta para probar


Información Nutricional

Calorías

480 cals

Grasa

8 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohydrates

93 g

Azucar

0 g

Fiber

1 g

Protein

8 g

Sodium

336 mg

*per serving

Powered by Edamam

Consejos de Ann

El arroz de coliflor se puede comprar en la sección de verduras de la mayoría de las tiendas de comestibles. También puedes hacer el arroz de coliflor en casa, por cortando una coliflor en cogollos. Coloque los cogollos en un procesador de alimentos y pulse hasta que los cogollos de coliflor estén picados, o se asemejen al arroz.

 


Comments

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here