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Arroz de Coliflor

Name: Arroz de Coliflor
Prep time: 5
Cook time: 15

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5 min prep

3 servings

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3 ingredients

El arroz de coliflor o el cuscús es muy fácil de hacer y delicioso. Una excelente forma de reemplazar un simple carbohidrato como el arroz blanco con el nutritivo vegetal crucífero, la coliflor. Puede...

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Ingredientes

1 cabeza de coliflor (cualquier tamaño)
1 cucharada de aceite de oliva
pizca de sal

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Información nutricional

Calorías

84 cal

Grasa

5 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

9 g

Azúcar

3 g

Fibra

4 g

Proteína

3 g

Sodio

151 mg

Procedimiento

Rompa la coliflor en trozos grandes y corte el duro núcleo interno de cada uno hasta que tenga buenos flósculos.
Transfiera la coliflor a un procesador de alimentos, no lo llene hasta la parte superior. Es posible que necesite hacerlo en dos o más lotes.
Pulsa la coliflor en pulsos cortos hasta que tenga la consistencia del cuscús.
Saque las piezas que no se hayan procesado y vuelva a procesarlas para que tengan la consistencia correcta.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, agregue la coliflor y la sal, cubra y cocine durante 5-10 minutos revisando regularmente y hasta que alcance la ternura deseada.

Consejos

El arroz de coliflor también se puede servir en crudo mezclado con ensaladas o lados refrigerados. La cantidad de porciones variará según el tamaño de la coliflor. Para el arroz de coliflor amarillo, agregue 1/2 cucharadita de cúrcuma a la sartén junto con la sal y la coliflor en el paso 5.

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