

Bacalao al estilo Español, con garbanzos y pimientos rojos






Calorías
341 cal
Grasa
8 g
Grasa Saturada
1 g
Grasa Poliinsaturada
2 g
Grasa Monosaturada
4 g
Carbohidratos
26 g
Azúcar
9 g
Fibra
8 g
Proteína
40 g
Sodio
280 mg
Al comprar filete de bacalao, pídale al pescadero que corte el pescado desde el extremo más grueso de la cabeza del filete para que tenga un grosor uniforme y se cocine de manera uniforme. También puede pedirle que lo corte en 6 pedazos.
El azafrán tiene que ser cosechado a mano y, por esta razón, tanto los hilos como el polvo son muy caros. Sin embargo, le da un sabor maravilloso a guisos de pescado como este, así que si puede recurrir a él, hágalo, sabiendo que añadir un poco dará mucho sabor.