Bizcochitos Saludables de la Chef Gina DePalma

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 12 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 16 ingredients

Estos bizcochitos saludables de la famosa chef de pasteleria, Gina DePalmason, hacen un genial desayuno o merienda si usted necesita un toque de energía. Cada bizcochito está cargado de fibra y tiene alrededor de...


Ingredientes

  • 1¼ tazas de harina de trigo integral
  • 1 taza de avena estilo antiguo
  • ½ taza de linaza molida
  • 3 cucharadas de coco seco sin azúcar
  • 2 cucharada de azúcar morena oscura
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada fresca molida
  • 2 bananas maduras, trituradas con un tenedor
  • ½ taza de salsa de manzana casera o comercial sin azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de canola, o aceite vegetal
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas de leche (yo uso leche de almendras)
  • 2 cucharadas de jarabe de arce (maple)
  • ½ taza de arándanos

Información nutricional

Calorías

159 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

22 g

Azúcar

9 g

Fibra

5 g

Proteína

4 g

Sodio

207 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350°. Prepare una bandeja para los bizcochitos con moldes de papel o rocíe un poco de aceite vegetal.
  2. Combine la harina, avena, linaza, coco, azúcar morena, polvo para hornear, sal, canela y nuez moscada en un recipiente para mezclar.
  3. Triture las bananas con un tenedor en un recipiente mediano; añada la salsa de manzanas, aceite, huevo, leche y jarabe de arce, mezclando bien para romper el huevo y combinar por completo.
  4. Añada los ingredientes líquidos a los secos y mezcle bien con un tenedor - su masa será seca y grumosa. Añada los arándanos.
  5. Llene cada molde de magdalenas hasta el tope, de manera de que la masa esté ligeramente redondeada.
  6. Hornee las magdalenas por 25 minutos; un probador de tortas debe salir limpio.

Consejos

Puede sustituir las pasas, frambuesas secas, frescas cortadas o una cantidad igual de otra fruta fresca cortada. Yo siempre uso arándanos salvajes congelados de Trader Joe, siempre es bueno tener una bolsa de ellos en el congelador para batidos rápidos, bizcochitos o panes saludables.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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