Bizcocho marmolado de chocolate

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6-8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 18 Ingredientes

El bizcocho marmolado de chocolate es una versión deliciosa y divertida de nuestro clásico panqué. Esta receta se separa en 2 mitades, una de panqué sencillo y la otra de panqué de chocolate. Luego,...


Ingredientes

Masa de Vainilla y Naranjas

  • ½ taza de harina de almendras
  • ½ taza de harina de trigo repostera integral (Ver Consejos de Ann) o harina todo uso sin blanquear
  • ¾ cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de azúcar morena orgánica, (como Florida Crystals), dividida
  • 2 huevos grandes
  • ⅓ taza de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente
  • Ralladura de 1 naranja o ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 1-2 cucharadas de leche

Masa de Chocolate

  • ¼ taza más 3 cucharadas de harina de almendras
  • ¼ taza de harina de trigo repostera integral o harina todo uso sin blanquear
  • ¼ taza de polvo de cacao sin azúcar
  • ¾ cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de azúcar morena orgánica, (como Florida Crystals), dividida
  • 2 huevos grandes
  • 2/3 taza de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente
  • 1-2 cucharadas de leche

Información nutricional

Calorías

1125 cal

Grasa

79 g

Grasa Saturada

41 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

17 g

Carbohidratos

97 g

Azúcar

67 g

Fibra

5 g

Proteína

15 g

Sodio

279 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350°. Engrase una bandeja para tortas de 9x5x3 pulgadas con mantequilla o prepare con papel pergamino. Coloque a un lado.
  2. En un bol, prepare la masa de vainilla y naranjas. Mezcle la harina de almendras, harina integral, polvo para hornear y sal. Añada el azúcar y prepare un orificio en el centro. Añada los huevos, mantequilla y ralladura de naranja o vainilla. Bata con un batidor eléctrico hasta que esté bien mezclada. Si la masa parece seca, añada leche, 1 cucharada a la vez. Coloque a un lado.
  3. En otro bol, prepare la masa de chocolate. Mezcle la harina de almendras, harina integral, polvo de cacao, polvo para hornear y sal. Añada el azúcar y prepare un orificio en el centro. Añada los huevos y mantequilla. Bata con un batidor eléctrico hasta que esté bien mezclada. Si la masa parece seca, añada leche, 1 cucharada a la vez. Coloque a un lado.
  4. Usando una espátula limpia para cada bol, vierta cada mezcla en el molde preparado, unas cucharadas a la vez, alternando entre las dos mezclas. No aplane la superficie.
  5. Hornee por alrededor de 40 a 45 minutos o hasta que la torta haya crecido y esté dorada, y un palillo salga limpio de ella. Deje reposar en la bandeja por 5 minutos, luego volteé para enfriar en un estante. Sirva como quiera.

Consejos del chef

La harina de almendras puede ser un poco costosa. Si es demasiado para su bolsillo, sustitúyala con la misma cantidad de harina de trigo integral repostera. Si usted no encuentra harina de trigo repostera integral, mezcle mitad y mitad harina de trigo integral y harina de todo uso. El sólo usar harina de trigo integral resultará en una corteza de pastel más seca. Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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