Estos Bizcochos de Fresas son un antojito de desayuno fabuloso. Si usted es nuevo horneando, estos bizcochos son perfectos para comenzar con resultados casi instantáneos. De hecho, son tan rápidos de hacer que puede tenerlos en la mesa en media hora. Son tan fáciles, que no necesitará mucha energía para hacerlos. Estarán incluso más rápido si tiene un procesador de alimentos. Deje la cuchilla dentro y úselo en el paso 2 (Ver Consejos de Ann).
Yo recomiendo comer estos bizcochos calientes directamente desde el horno, pero si tiene sobras puede congelarlas para otro día o manténgase en un contenedor sellado por uno o dos días.
Preparación
- Precaliente el horno a 375°. Prepare una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En el fondo de un recipiente grande, bata la harina, polvo para hornear, azúcar y sal. Añada la mantequilla y usando sus dedos o un batidor repostero, unte o corte la mantequilla con la harina, hasta que la mezcla esté uniforme pero con grumos, con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.
- Añada las fresas y mezcle cuidadosamente para cubrirlas con harina. Con una espátula, mezcle el yogur y leche, hasta que estén casi absorbidos. Masajee una o dos veces para formar una masa.
- Transfiera a una superficie con harina y forme un disco de alrededor de 2 pulgadas de espesor. Corte en 8 o 10 piezas. Transfiera a la bandeja preparada.
- Hornee por 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y las fresas se hayan roto y se hagan jugosas. Deje enfriar en la bandeja por 5 minutos, luego transfiera a un estante. Sirva caliente o a temperatura ambiente. Una vez frío, almacene en un contenedor sellado o congele.
Consejos de Ann
Si usted odia desperdiciar comida, como yo, estos bizcochos son una gran manera de usar fresas que no esten bonitas para ser servidas por su cuenta.
Si usted usa un procesador de alimentos para el paso 2, vierta la harina, polvo para hornear y sal en el contenedor. Presione para mezclar y luego añada la mantequilla en cubos. Presione hasta que la mezcla parezca ralladura de pan fina. Está BIEN si hay grumos de mantequilla. Vierta en un recipiente grande y proceda con el paso 3.
Si no encuentra harina repostera de trigo integral, mezcla mitad y mitad harina de trigo integral con harina todo uso.
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