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Brócoli al Vapor con Sésamo y Salsa Remoulade

Name: Brócoli al Vapor con Sésamo y Salsa Remoulade
Prep time: 15

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15 Tiempo de preparación.

4 Porciones

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3 Ingredientes

Yo aprendí a amar los vegetales con aderezo de sésamo cuando viajé a Japón. El sésamo añade un sabor cremoso avellanado. Este Brócoli al Vapor con Sésamo y Salsa Remoulade es una versátil receta...

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Ingredientes

1 pequeña cabeza de brócoli, lavada
1 receta de Salsa Remoulade
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

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Información nutricional

Calorías

52 cal

Grasa

2 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

8 g

Azúcar

2 g

Fibra

3 g

Proteína

4 g

Sodio

38 mg

Procedimiento

Corte y descarte el tercio inferior del tallo de brócoli. Corte las florecillas de brócoli en piezas de 1 pulgada. Pele el tallo remanente y corte en piezas de media pulgada.
En una olla mediana con tapa, coloque un hervidor sobre, pero no tocando, el agua hirviendo. Coloque el brócoli cortado al vapor, cubra y hierva por 1-2 minutos. Añada las florecillas, rocíe con sal y cubra. Hierva por otros 3-4 minutos o hasta que las florecillas estén de un color verde vivo y suaves, pero aún crujientes.
Mientras el brócoli se hierve, prepare la Salsa Remoulade.
Drene el brócoli en un colador y páselo a través de agua fría si lo comerá frío. Drene bien y seque con toallas de papel. Transfiera a un plato para servir, rocíe con remolada de sésamo y sésamo tostado.

Consejos del chef

Asegúrese de comprar brócoli muy fresco para esta receta – no debe tener amarillo en las florecillas.
La remolada de sésamo se mantiene en el refrigerador por una semana.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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