Burritos de tofu y cúrcuma

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¿Quién dice que el desayuno tiene que ser los panqueques o los huevos y el tocino? Estos burritos de tofu y cúrcuma para el desayuno son una opción sabrosa y satisfactorio para mezclar las...


Ingredientes

    2 cucharadas de aceite de oliva

    1 libra de tofu extra firme, escurrido y prensado, desmenuzado

    1 cucharadita de cúrcuma

    1 cucharadita de polvo de cebolla

    1 cucharadita de ajo en polvo

    1 cucharadita de comino

    4 tortillas de trigo integral

    1 taza de frijoles negros cocidos

    1 aguacate

    1 taza de pico de gallo u otra salsa

    Sal al gusto

Información nutricional

Calorías

1246 cal

Grasa

59 g

Grasa Saturada

10 g

Grasa Poliinsaturada

17 g

Grasa Monosaturada

30 g

Carbohidratos

131 g

Azúcar

6 g

Fibra

28 g

Proteína

61 g

Sodio

1649 mg

Procedimiento

  1. En un sartén a fuego medio, agregue el aceite de oliva. Agregue el tofu, la cúrcuma, la cebolla en polvo, ajo en polvo y comino. Cocine por unos 5 minutos y sazone con sal. Deje que se enfríe un poco
  2. Coloque las tortillas en una estación. Coloque una porción de tofu, frijoles, aguacates y salsa en cada tortilla. Rodealo en un burrito.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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