En esta época del año, las especias de otoño, como la canela, jengibre, nuez moscada y el clavo, son muy populares. Se le añaden a los platillos principales, acompañamientos y postres. También son muy... ricas en el café, pero en lugar de salir a comprar un café a la tienda, usted puede tener justo lo que necesita para hacerlo en casa. Esta receta es extravagante y deliciosa. Perfecta para un domingo frío en casa con amigos o familia.
En una olla pequeña añada el puré de calabaza, leche, azúcar y especia, y coloque a fuego mediano. Cocine por 10 minutos, o hasta que el azúcar se disuelva. Retire de la hornilla y cuele con un colador.
Mientras la leche con calabaza aún está caliente, añada el expresso y sirva. Corone con crema batida si así lo desea.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed.,(Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.