Swiss Chard Rice Stuffed Squash

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Calabaza Rellena de Acelga Suiza y Arroz Silvestre

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20 min prep

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4 servings

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14 ingredients

No hay nada más fácil y reconfortante que una calabaza rellena y la Calabaza Rellena de Acelga Suiza y Arroz Silvestre es deliciosa. Con el comienzo del otoño, todos se emocionan por la calabaza...

Ingredientes

1 taza de arroz salvaje crudo
2 tazas de agua
4 calabaza pequeña o 2 de tamaño mediano
2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
1 racimo de acelga, lavado y picado
½ cebolla amarilla mediana, picada
¾ taza de setas picadas
½ taza de pimiento rojo picado
¼ de taza de piñones, tostados
¼ taza de parmesano rallado, dividido
2 cucharadas de perejil picado, dividido
2 cucharadas de pasas secas
½ taza de verdura o agua
Sal y pimienta para probar

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Información nutricional

Calorías

471 cal

Grasa

16 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

4 g

Grasa Monosaturada

7 g

Carbohidratos

77 g

Azúcar

7 g

Fibra

11 g

Proteína

16 g

Sodio

1627 mg

Procedimiento

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