Inicio > Recetas > Lo Básico > Caldo de Vegetales Básico

Caldo de Vegetales Básico

Name: Caldo de Vegetales Básico
Prep time: 45

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

Cargando...

45 min prep

5 cuartos servings

Carrot Icon for Number of Ingredients Size

9 ingredients

Preparar un buen caldo de vegetales es demasiado sencillo. Los vegetales a continuación son una sugerencia, pero note que incluyen el trío de vegetales que se encuentra en la mayoría de las bases para...

Oprima aquí para ver nuestro vídeo tutorial

Sepa más

Ingredientes

2 cebollas amarillas grandes, cortadas a la mitad 8 clavos
8 dientes de ajo, triturados pero no pelados
3 puerros, cortados y bien lavados, con coronas oscuras reservadas
4 zanahorias grandes, lavadas y cortadas en 3 trozos iguales, luego a la mitad a longitud
4 nabos blancos pequeños, lavados y cortados en cuartos
2 papas, lavadas y cortadas en cuartos
2 tallos de céleri, lavados y cortados en 3 partes 1 hoja de laurel
2 tallos de perejil italiano
½ cucharadita de granos de pimienta negra 20 tazas de agua Sal marina, al gusto

Missing an Ingredient?

Visit our ingredient substitution guide.

Información nutricional

Calorías

171 cal

Grasa

1 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

39 g

Azúcar

10 g

Fibra

7 g

Proteína

5 g

Sodio

2961 mg

Procedimiento

Clave dos clavos en cada mitad de las cebollas. Corte la parte blanca de los puerros en piezas de tres porciones iguales, luego a la mitad a longitud. Coloque a un lado. Corte las partes suaves de los verdes de nabo en piezas de 3 pulgadas de longitud.
En una olla de 7 cuartos, cubra los puerros, cebollas, zanahorias, nabos, papas, céleri, laurel, granos de pimienta y perejil con suficiente agua para recubrir todos los vegetales.
Cubra la olla y baje la temperatura a baja. Cocine a fuego lento por 1 hora.
Pruebe la sal, drene el caldo y deje enfriar. Descarte los vegetales. Utilice de inmediato o congele.

Consejos

Para más sabor, añada unos cuantos hongos shiitake secos.
Coloque en bolsas de 4 tazas para usar en sopas, sofritos y estofados posteriormente.
1 cuarto, o 4 tazas, es la cantidad típica vendida comercialmente para caldos y estofados de caja.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.

Filtros