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Caldo de Vegetales de Invierno

Name: Caldo de Vegetales de Invierno
Prep time: 15

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15 min prep

6 tazas servings

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14 ingredients

Si puede hacer limonada con limones, entonces este caldo de vegetales es una gran manera de usar vegetales que ya no están lo suficientemente bonitos para usar por sí solos en un delicioso caldo...

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Ingredientes

2 zanahorias medianas, cortadas en cuatro
1 cebolla mediana, cortada en cuatro
1 tallo de céleri, cortado en cuatro
1 vulva pequeña de hinojo, cortada en cuatro
1 chirivía mediana, cortada en cuatro
8 dientes de ajo, pelados y dejados completos
Pieza de 2 pulgadas de jengibre, pelado
8 tallos de perejil
½ cucharadita de granos pimienta
2 clavos
1 hoja de laurel seca
½ cucharadita de cúrcuma molida
Sal
2 cuartos (8 tazas) de agua

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Información nutricional

Calorías

55 cal

Grasa

0 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

13 g

Azúcar

4 g

Fibra

3 g

Proteína

2 g

Sodio

984 mg

Procedimiento

Combine todos los vegetales en una olla. Lleve a hervir, cocine a fuego lento por al menos 2 horas.
Cuele el caldo, descartando o re-utilizando los vegetales. Pruebe el caldo para ver si está bien de sal y sirva o utilice en sopas.

Consejos

Si tirar los vegetales va en contra de sus principios, intente hacer de ellos un puré con un poco del caldo para una sopa de vegetales suave. Filtre las especias completas y la hoja de laurel antes de empezar y compruebe la sal cuando termine.

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