-
(3 votes, average: 4,30 out of 5)
Cargando…
La Canoa Rellena de Calabacín Ratatouille es grandiosa por varias razones. Uno, que le ayudará a sacar el máximo provecho de los calabacines más grandes que se las arreglan para perder la recogida cuando son pequeñas. Dos, el calabacín es una gran fuente de vitaminas y minerales, incluida la vitamina C, un anti-inflamatorio que puede ayudarnos a mantenerse saludable en la supervivencia del cáncer. Tres, gracias a los tomates que estamos usando, esta receta combina calabacín con otro gran antioxidante, el licopeno. Y encima de todo, este plato de estilo mediterráneo es realmente sabroso. ¿Qué más podríamos desear de una receta vegetariana fácil?
Preparación
- jpg" alt="01788-15-Drexel.HSM.Food.Lab.Logo" width="370" height="121" />
Ingredientes:
- 1 calabacín grande o calabaza de verano, reducido a la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 pequeña berenjena, cortada en cubitos
- 1 lata de 15 onzas de tomates triturados
- 1 cucharada de perejil picado
- ½ taza de migas de pan panko
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ taza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta para probar
Información Nutricional
Calorías
165 cals
Grasa
10 g
Grasa Saturada
4 g
Grasa Poliinsaturada
1 g
Grasa Monosaturada
5 g
Carbohydrates
16 g
Azucar
7 g
Fiber
4 g
Protein
6 g
Sodium
483 mg
*per serving
