Porciones: 8
Tiempo de preparación: 30

Esta cazuela es una selección perfecta para alguien que no quiere cocinar. Es un chile fácil que solo necesita una olla. No sólo es una cena rápida para satisfacer el plato de quimio más selectivo, sino que, si se sirve con una ensalada de crujientes verdes, se convierte en una alternativa que va a satisfacer a toda la familia.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350° F. Aceite levemente un plato de cazuela de 9x13
  2. En una olla mediana, lleve el arroz y agua a hervir. Cubra y reduzca a fuego lento. Cocine hasta que el agua se absorba, alrededor de 20 minutos. Retire de la hornilla y coloque a un lado en un recipiente.
  3. Coloque las tiras de pechuga de pollo en un recipiente y aderece con sal y especias, mezclandolas con sus dedos.
  4. En una sartén grande, caliente suficiente aceite para cubrirla. Dore el pollo y luego añada los pimientos y cebollas. Cocina hasta que los vegetales estén suaves, alrededor de 5 minutos. Añada los tomates y frijoles negros. Caliente por completo.
  5. Coloque una capa en la cazuela con la mitad del arroz. Añada la mezcla de pollo y vegetales, seguida del arroz restante. Corone con el queso cheddar y hornee por 10 minutos o hasta que el queso se derrita y dore. Peter Schoemer, Drexel Food Lab

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz blanco de granos largos(Ver Tips de Ann)
  • 4 tazas de agua
  • 4 pechugas de pollo (6 onzas), cortadas en tiras
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena (o al gusto)
  • 1 cucharadita de polvo de chile
  • 2 cucharaditas de sal (o al gusto)
  • Aceite de oliva según se necesite
  • 2 pimientos, cortados
  • 2 cebollas amarillas grandes, cortadas
  • 2 latas de tomate cortado (12 onzas)
  • 2 tazas de frijoles negros
  • 1 taza de queso cheddar, desmenuzado

Información Nutricional

Calorías

349 cals

Grasa

19 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

9 g

Carbohydrates

19 g

Azucar

5 g

Fiber

7 g

Protein

26 g

Sodium

924 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Si usted hace el plato con arroz integral, duplique el tiempo de cocción o utilice nuestra receta de Arroz Integral Básico.
Este plato es genial para utilizar arroz de sobrante o congelado.

 


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