Clafoutis de Cerezas | Cook For Your Life

Clafoutis de Cerezas

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Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6-8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

El clafoutis es un postre simple y rústico que, con los siglos, se ha hecho un clásico francés. Se originó en la región Limousin del centro de Francia y es básicamente una panqueque grueso...


Ingredientes

  • 7 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
  • ½ taza de azúcar fina orgánica
  • ⅔ taza de harina todo uso sin blanquear
  • ⅓ taza de maicena
  • ½ cucharadita de sal marina fina
  • 6 huevos, ligeramente batidos
  • 1 taza más 2 cucharadas de leche
  • 1½ libras de cerezas sin núcleo
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Información nutricional

Calorías

422 cal

Grasa

19 g

Grasa Saturada

11 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

6 g

Carbohidratos

54 g

Azúcar

34 g

Fibra

3 g

Proteína

10 g

Sodio

277 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350°.
  2. Derrita 6 cucharadas de matequilla a fuego lento hasta que haga espuma. Coloque a un lado.
  3. Mezcle la harina, azúcar y maicena en un bol grande. Añada la sal.
  4. Haga un orificio en el centro de la mezcla de harina. Usando un batido eléctrico, gradualmente añada y bata los huevos. Luego añada y bata la leche gradualmente, y añada la mantequilla derretida. Bata hasta que tenga una mezcla uniforme. Coloque a un lado.
  5. Engrase un plato de gratén con 1 cucharadita de mantequilla. Esparza las cerezas uniformemente en el fondo del plato, con trocitos de mantequilla.
  6. Vierta la masa sobre las cerezas y hornee en el estante medio del horno por 40 minutos, o hasta que esté dorada y un palillo salga limpio.
  7. Sirva caliente o a temperatura ambiente con yogurt o créme fraiche.

Consejos del chef

Si usted come este postre frío, rocíelo con azúcar repostera antes de servir.
Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase! Coma todos los postres con moderación
A pesar de que no recomendamos comprar artefactos de un sólo uso, un cortador de cerezas es una de las excepciones. Hace del trabajo de retirar el núcleo de las cerezas frescas muy fácil, y también sirve para aceitunas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos, videos y demás contenido son revisados por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, quien es especialista certificada por la junta en nutrición oncológica, para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)


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