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Algunas veces, usted sólo necesita un bizcocho y esta simple receta de Clásicos Bizcochos Buttermilk funciona siempre. El perfecto húmedo y crujiente bizcocho saciará todas sus necesidades de bizcochos clásicos.
Preparación
2. Bata la harina, azúcar, polvo para hornear y sal en un recipiente grande para mezclar.
3. Rompa las piezas de mantequilla congelada con sus dedos y úntelas en los ingredientes secos hasta que la mezcla parezca harina gruesa, también puede usar un cortador de pasteles.
4. Añada el suero de leche y con una cuchara de madera remueva hasta que la mezcla esté uniformemente húmeda y comience a formarse una bola de masa. Añada 1 cucharada de suero de leche si está muy seca.
5. Pase la masa a una superficie limpia. Aplane a alrededor de 1 pulgada de grosor. Corte con un vaso invertido o cortador de bizcochos.
6. Hornee alrededor de 20 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Ally Zeitz, Drexel Food Lab
Consejos de Ann
Una taza de queso cheddar puede mezclarse con los ingredientes secos para hacer bizcochos de queso.
Si usted no tiene suero de leche, puede fácilmente hacerlo de leche fresca. Para 1 taza, tome 1 taza de leche regular y añada 1 cucharada de jugo de limón o 1 3/4 cucharaditas de crema de tartar. Deje reposar por 10 minutos antes de usar.
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