Cherry Compote
Porciones: 2 cups
Tiempo de preparación: 15

Esta compota es divina sobre algo de yogur para un antojito rápido y sabroso o como relleno para pasteles a pesar de que quizá quiera duplicar la receta si va a hornear. Siéntase libre de ajustar el azúcar de acuerdo a la dulzura de sus cerezas. A no ser que compre cerezas en el tope de su temporada, recomendamos usar congeladas.

Preparación

  1. En un recipiente mezcle el almidón, ralladura de limón y nuez moscada, si la usa. Coloque a un lado.
  2. En una olla pequeña, cocine las cerezas con azúcar y ⅓ de taza de agua. Lleve a hervir y remueva a fuego alto hasta que todo el azúcar se disuelva y algo del líquido se haya evaporado.
  3. Añada la mezcla de almidón. Cocine hasta que la mezcla hierva y comience a espesar, alrededor de 1 minuto. Retire de la hornilla y deje enfriar. Almacene en el refrigerador. Coma con yogur.

Ingredientes:

  • 2 tazas (alrededor de 12 onzas) de cerezas negras sin núcleo congeladas, ligeramente descongeladas, con jugos reservados, o cerezas frescas sin núcleo
  • ⅓ taza de agua
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 2 cucharadas de azúcar de caña
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada fresca rallada (opcional)

Información Nutricional

Calorías

222 cals

Grasa

1 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohydrates

57 g

Azucar

53 g

Fiber

4 g

Protein

2 g

Sodium

10 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Usted también puede usar cerezas agrias para hacer esta compota, pero necesitarán mucho más azúcar.
A pesar de que no soy fanática de artículos de cocina de un sólo uso, usted puede darse el gusto de comprar un removedor de núcleo de cerezas/aceitunas. Hace poco el trabajo necesario de quitar el núcleo de las cerezas (y aceitunas).

 


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