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Compota de Cerezas

Name: Compota de Cerezas
Prep time: 15

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15 min prep

2 cups servings

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6 ingredients

Esta compota es divina sobre algo de yogur para un antojito rápido y sabroso o como relleno para pasteles a pesar de que quizá quiera duplicar la receta si va a hornear. Siéntase libre...

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Ingredientes

2 tazas (alrededor de 12 onzas) de cerezas negras sin núcleo congeladas, ligeramente descongeladas, con jugos reservados, o cerezas frescas sin núcleo
⅓ taza de agua
1 cucharada de almidón de maíz
2 cucharadas de azúcar de caña
1 cucharadita de ralladura de limón
⅛ cucharadita de nuez moscada fresca rallada (opcional)

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Información nutricional

Calorías

222 cal

Grasa

1 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

57 g

Azúcar

53 g

Fibra

4 g

Proteína

2 g

Sodio

10 mg

Procedimiento

En un recipiente mezcle el almidón, ralladura de limón y nuez moscada, si la usa. Coloque a un lado.
En una olla pequeña, cocine las cerezas con azúcar y ⅓ de taza de agua. Lleve a hervir y remueva a fuego alto hasta que todo el azúcar se disuelva y algo del líquido se haya evaporado.
Añada la mezcla de almidón. Cocine hasta que la mezcla hierva y comience a espesar, alrededor de 1 minuto. Retire de la hornilla y deje enfriar. Almacene en el refrigerador. Coma con yogur.

Consejos

Usted también puede usar cerezas agrias para hacer esta compota, pero necesitarán mucho más azúcar.
A pesar de que no soy fanática de artículos de cocina de un sólo uso, usted puede darse el gusto de comprar un removedor de núcleo de cerezas/aceitunas. Hace poco el trabajo necesario de quitar el núcleo de las cerezas (y aceitunas).

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