-
(4 votes, average: 4,50 out of 5)
Cargando…
Esta compota es divina sobre algo de yogur para un antojito rápido y sabroso o como relleno para pasteles a pesar de que quizá quiera duplicar la receta si va a hornear. Siéntase libre de ajustar el azúcar de acuerdo a la dulzura de sus cerezas. A no ser que compre cerezas en el tope de su temporada, recomendamos usar congeladas.
Preparación
- En un recipiente mezcle el almidón, ralladura de limón y nuez moscada, si la usa. Coloque a un lado.
- En una olla pequeña, cocine las cerezas con azúcar y ⅓ de taza de agua. Lleve a hervir y remueva a fuego alto hasta que todo el azúcar se disuelva y algo del líquido se haya evaporado.
- Añada la mezcla de almidón. Cocine hasta que la mezcla hierva y comience a espesar, alrededor de 1 minuto. Retire de la hornilla y deje enfriar. Almacene en el refrigerador. Coma con yogur.
Ingredientes:
- 2 tazas (alrededor de 12 onzas) de cerezas negras sin núcleo congeladas, ligeramente descongeladas, con jugos reservados, o cerezas frescas sin núcleo
- ⅓ taza de agua
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ⅛ cucharadita de nuez moscada fresca rallada (opcional)
Información Nutricional
Calorías
222 cals
Grasa
1 g
Grasa Saturada
0 g
Grasa Poliinsaturada
0 g
Grasa Monosaturada
0 g
Carbohydrates
57 g
Azucar
53 g
Fiber
4 g
Protein
2 g
Sodium
10 mg
*per serving
Consejos de Ann
Usted también puede usar cerezas agrias para hacer esta compota, pero necesitarán mucho más azúcar.
A pesar de que no soy fanática de artículos de cocina de un sólo uso, usted puede darse el gusto de comprar un removedor de núcleo de cerezas/aceitunas. Hace poco el trabajo necesario de quitar el núcleo de las cerezas (y aceitunas).
