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Compota de Peras

Name: Compota de Peras
Prep time: 15

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15 Tiempo de preparación.

2 tazas Porciones

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6 Ingredientes

Yo amo todas las compotas de frutas. Comenzó para cuando pasaba mi tiempo viajando por Francia e Italia, cuando las ciruelas pasas, manzanas, peras y duraznos aparecían como simples y fabulosas compotas en los...

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Ingredientes

¾ libra de peras medianas maduras, peladas, sin núcleo, y cortadas en cubos de ¾ de pulgada
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
3 ciruelas pasas, cortadas en cuartos, sin semillas
2 cucharadas de agua
1 clavo entero

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Información nutricional

Calorías

154 cal

Grasa

1 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

41 g

Azúcar

19 g

Fibra

6 g

Proteína

1 g

Sodio

4 mg

Procedimiento

Combine todos los ingredientes en una olla pequeña. Cubra y cocine a fuego lento por 20 minutos. Retire la tapa y cocine por 10 minutos más o hasta que se haya reducido y tenga textura similar a un jarabe. Descarte el clavo. Sirva caliente o fría del refrigerador.

Consejos del chef

Las ciruelas pasas son un alimento saludable. Son ricas en vitaminas, minerales y fibra. Siempre cómprelas intactas, con semilla y seleccione las más pequeñas. Usualmente son ciruelas italianas y tienen el sabor correcto. Las más grandes son realmente ciruelas negras secas y saben muy distinto.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética).

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