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Estos corazones de alcachofa rostizados son un plato sencillo, sabroso y un gran ingrediente para la pizza o deliciosamente mezclado en una ensalada con algo de aceitunas. Cuando las alcachofas frescas están en temporada, usted puede hacer este plato utilizando alcachofas italianas. Vea nuestra guía de cómo preparar alcachofas.
Preparación
1. Precaliente el horno a 400 grados.
2. Combine los corazones de alcachofas con aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta. Coloque con el corte hacia abajo en una bandeja para hornear.
3. Hornee por alrededor de 30 minutos, volteando a la mitad del proceso, hasta que estén dorados.
4. Sirva calientes o a temperatura ambiente, con un rocío adicional de aceite de oliva y un poco de jugo de limón.
Consejos de Ann
Yo siempre tengo corazones de alcachofas en el congelador y enlatados en mi despensa para preparar rápido una pasta o risotto.
Cuando compre enlatados o embotellados, asegúrese de no comprar corazones de alcachofas decapados o enlatados en vinagre. Estos son deliciosos como aperitivo, pero no funcionan para esta receta.
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