Creamy Almond and Mushroom Soup

Cremosa Sopa de Almendras y Setas

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

La versión ligera de esta crema de setas tiene mucho sabor y proteínas. La Cremosa Sopa de Almendras y Setas es tan fácil. La adición perfecta a una cena de día de semana. Lo...


Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de cebolla amarilla picada
  • 2 tazas de setas rebanadas
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 piezas de anís estrellado
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de leche de almendras
  • ¼ taza de yogur griego
  • Hierbas frescas (opcional)

Información nutricional

Calorías

210 cal

Grasa

15 g

Grasa Saturada

9 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

10 g

Carbohidratos

13 g

Azúcar

6 g

Fibra

3 g

Proteína

4 g

Sodio

1101 mg

Procedimiento

  1. Caliente la mantequilla en una olla pequeña. Sude la cebolla por 2 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
  2. Añada setas y cocine por 2 minutos. Añada salsa de soya, anís estrellado y hoja de laurel. Añada leche de almendras y cocine a fuego lento por 10 minutos.
  3. Retire del calor y añada, batiendo, yogur griego para espesar. Corone con hierbas frescas (opcional)

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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