Los crutones son una gran adición a cremosas sopas o para añadir un toque crujiente a ensaladas. Yo pienso que el truco está en usar pan de buena calidad – mi favorito es el... pan de masa agria integral. Yo prefiero hacer mis crutones con aceite de oliva, pero algunas veces uso mantequilla o ghee para un plato especial. Para más sabor, intente freír un poco de romero en el aceite antes de añadir los crutones.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego alto. Añada los cubos de pan, salteando para cubrirlos y esparcirlos en una sola capa. Deje dorar y luego voltee hasta que estén dorados del todo. Deje enfriar y sirva con ensaladas o sopas.
Consejos del chef
Si su pan está fresco, corte varias rebanadas de ¾ de pulgada de grosor y déjalas secar un poco en un horno a 200° antes de cortarlos.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
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Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
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Reseñas y comentarios
Laura A
Rated 0 out of 5
julio 5, 2020
Cometi el error de seguir el tip que dan al final de cubrirlos de aceite en un recipiente y fue terrible, al morderlos se sentia todo el aceite en la boca, tuve que escurrirlos con servilletas unas 3 veces y dejarlos en una servilleta para que saliera toda la grasa. Si lo van a hacer solo engrasen la sarten y ya, asi evitan lo que me paso a mi.
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Reseñas y comentarios
Cometi el error de seguir el tip que dan al final de cubrirlos de aceite en un recipiente y fue terrible, al morderlos se sentia todo el aceite en la boca, tuve que escurrirlos con servilletas unas 3 veces y dejarlos en una servilleta para que saliera toda la grasa. Si lo van a hacer solo engrasen la sarten y ya, asi evitan lo que me paso a mi.
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