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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 30
Este es un plato divino que obtiene el máximo de las pechugas de pollo.
Es una de esas cenas rápidas que saben como si se hubieran cocinado por horas. Coloque el arroz integral antes de comenzar el curry, y estará listo para servir una vez termine la receta principal.
Preparación
- Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén Dore el pollo, volteando regularmente, retire el pollo de la sartén y coloque a un lado.
- En la misma sartén, saltee las cebollas hasta estar traslúcidas, alrededor de 5 minutos.
- Añada las papas, manzanas, zanahoria, pasas, polvo de curry, canela, comino y cayena. Mezcle bien. Cocine por 5 minutos, removiendo frecuentemente. Añada la harina, y cocine removiendo constantemente por 3 minutos.
- Añada el pollo dorado y agua. Lleve a hervir, cubra y cocine a fuego lento por 20 minutos o hasta que las papas estén suaves. Sirva con Arroz Integral Clásico.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de uva o canola
- 1 libra de pollo sin hueso y sin piel, cortado en trozos de 2 pulgadas
- 1 cebolla mediana, cortada
- 2 papas doradas Yukón, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
- 2 manzanas Fuji, sin semillas, y cortadas en cubos de 1 pulgada (alrededor de 2 tazas)
- 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada (alrededor de 1 tazas)
- ½ taza de pasas Thompson
- 1 cucharada de polvo de curry suave
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
- 1 cucharada de harina de trigo
- 2 tazas de agua
- 1 receta de Arroz Integral Básico
Información Nutricional
Calorías
551 cals
Grasa
11 g
Grasa Saturada
1 g
Grasa Poliinsaturada
3 g
Grasa Monosaturada
6 g
Carbohydrates
83 g
Azucar
28 g
Fiber
9 g
Protein
32 g
Sodium
83 mg
*per serving
Consejos de Ann
Este plato es un excelente candidato para utilizar restos de pollo rostizado.
