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Cuscús de Guisantes con Huevos Pochados

Name: Cuscús de Guisantes con Huevos Pochados
Prep time: 20

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20 min prep

4 servings

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10 ingredients

Cuando usted se siente cansado, este plato le ofrece un almuerzo o cena súper rápida y nutritiva. Puede tenerlo en la mesa en 10 minutos, impresionante para algo que es completamente natural en el...

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Ingredientes

⅔ taza de agua
Sal, al gusto
1 tallo de cebollín verde
Pieza de corteza de limón de 2 pulgadas
¾ taza de guisantes congelados
¾ taza de espinaca bebé cortada
1 taza de cuscús regular o de trigo
2 cucharadas de cebolletas cortadas, con las partes blancas y verdes solamente (omita esto si está en una dieta blanda)
Pimienta negra, al gusto
4 Huevos Pochados (1 por persona)

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Información nutricional

Calorías

243 cal

Grasa

4 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

38 g

Azúcar

2 g

Fibra

4 g

Proteína

12 g

Sodio

371 mg

Procedimiento

En una olla mediana, lleve el agua, sal y tallos de cebolletas a hervir.
Añada los guisantes y espinacas y continúe cocinando por 2 minutos. Apague la hornilla y añada el cuscús, removiendo. Cubra y deje reposar por 5 minutos.
Añada la pimienta negra, las cebolletas cortadas si las usa y remueva el cuscús con un tenedor para darle volumen. Pruebe la sazón. Sirva coronado con un huevo pochado.

Consejos

Si usted está en una dieta blanda o baja en fibra, utilice cuscús regular y no integral en lugar de añadir cebolletas, rocíe el cuscús con un poco de la especia asafétida antes de remover con el tenedor.

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