Cuscús de Guisantes con Huevos Pochados | Cook For Your Life

Cuscús de Guisantes con Huevos Pochados

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Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

Cuando usted se siente cansado, este plato le ofrece un almuerzo o cena súper rápida y nutritiva. Puede tenerlo en la mesa en 10 minutos, impresionante para algo que es completamente natural en el...

Ingredientes

  • ⅔ taza de agua
  • Sal, al gusto
  • 1 tallo de cebolleta verde
  • Pieza de corteza de limón de 2 pulgadas
  • ¾ taza de guisantes congelados
  • ¾ taza de espinaca bebé cortada
  • 1 taza de cuscús regular o de trigo
  • 2 cucharadas de cebolletas cortadas, con las partes blancas y verdes claras solamente (omita esto si está en una dieta blanda o baja en fibra)
  • Pimienta negra, al gusto
  • 4 Huevos Pochados (1 por persona)
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Información nutricional

Calorías

243 cal

Grasa

4 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

38 g

Azúcar

2 g

Fibra

4 g

Proteína

12 g

Sodio

371 mg

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por porción

Procedimiento

  1. En una olla mediana, lleve el agua, sal, tallo de cebolleta, y corteza de limón a hervir.
  2. Añada los guisantes y espinacas y continúe cocinando por 2 minutos. Apague la hornilla y añada el cuscús, removiendo. Cubra y deje reposar por 5 minutos.
  3. Añada la pimienta negra, las cebolletas cortadas si las usa y remueva el cuscús con un tenedor para darle volumen. Pruebe la sazón. Sirva coronado con un huevo pochado.

Consejos del chef

Si usted está en una dieta blanda o baja en fibra, utilice cuscús regular y no integral en lugar de añadir cebolletas, rocíe el cuscús con un poco de la especia asafétida antes de remover con el tenedor.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos, videos y demás contenido son revisados por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, quien es especialista certificada por la junta en nutrición oncológica, para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer) ^^

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