Cuscús de Guisantes con Huevos Pochados

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 ingredients

Cuando usted se siente cansado, este plato le ofrece un almuerzo o cena súper rápida y nutritiva. Puede tenerlo en la mesa en 10 minutos, impresionante para algo que es completamente natural en el...


Ingredientes

  • ⅔ taza de agua
  • Sal, al gusto
  • 1 tallo de cebollín verde
  • Pieza de corteza de limón de 2 pulgadas
  • ¾ taza de guisantes congelados
  • ¾ taza de espinaca bebé cortada
  • 1 taza de cuscús regular o de trigo
  • 2 cucharadas de cebolletas cortadas, con las partes blancas y verdes solamente (omita esto si está en una dieta blanda)
  • Pimienta negra, al gusto
  • 4 Huevos Pochados (1 por persona)

Información nutricional

Calorías

243 cal

Grasa

4 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

38 g

Azúcar

2 g

Fibra

4 g

Proteína

12 g

Sodio

371 mg

Procedimiento

  1. En una olla mediana, lleve el agua, sal y tallos de cebolletas a hervir.
  2. Añada los guisantes y espinacas y continúe cocinando por 2 minutos. Apague la hornilla y añada el cuscús, removiendo. Cubra y deje reposar por 5 minutos.
  3. Añada la pimienta negra, las cebolletas cortadas si las usa y remueva el cuscús con un tenedor para darle volumen. Pruebe la sazón. Sirva coronado con un huevo pochado.

Consejos

Si usted está en una dieta blanda o baja en fibra, utilice cuscús regular y no integral en lugar de añadir cebolletas, rocíe el cuscús con un poco de la especia asafétida antes de remover con el tenedor.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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