Pea Couscous with Poached Eggs
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20

Cuando usted se siente cansado, este plato le ofrece un almuerzo o cena súper rápida y nutritiva. Puede tenerlo en la mesa en 10 minutos, impresionante para algo que es completamente natural en el real sentido de la palabra y no pre-empacado o de microondas. ¿Quién dice que usted no puede tener buena comida en la mesa en tan sólo unos pocos minutos? ¡Nosotros no!

Preparación

  1. En una olla mediana, lleve el agua, sal y tallos de cebolletas a hervir.
  2. Añada los guisantes y espinacas y continúe cocinando por 2 minutos. Apague la hornilla y añada el cuscús, removiendo. Cubra y deje reposar por 5 minutos.
  3. Añada la pimienta negra, las cebolletas cortadas si las usa y remueva el cuscús con un tenedor para darle volumen. Pruebe la sazón. Sirva coronado con un huevo pochado.

Ingredientes:

  • ⅔ taza de agua
  • Sal, al gusto
  • 1 tallo de cebollín verde
  • Pieza de corteza de limón de 2 pulgadas
  • ¾ taza de guisantes congelados
  • ¾ taza de espinaca bebé cortada
  • 1 taza de cuscús regular o de trigo
  • 2 cucharadas de cebolletas cortadas, con las partes blancas y verdes solamente (omita esto si está en una dieta blanda)
  • Pimienta negra, al gusto
  • 4 Huevos Pochados (1 por persona)

Información Nutricional

Calorías

243 cals

Grasa

4 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohydrates

38 g

Azucar

2 g

Fiber

4 g

Protein

12 g

Sodium

371 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Si usted está en una dieta blanda o baja en fibra, utilice cuscús regular y no integral en lugar de añadir cebolletas, rocíe el cuscús con un poco de la especia asafétida antes de remover con el tenedor.

 


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