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Yo nunca fui una fanática del dip de cebollas, hasta que probé esta saludable versión del favorito americano. En lugar de crema agria y sopa de cebollas seca empacada, hemos cocido las cebollas lentamente hasta que están tan caramelizadas y dulces que son casi una mermelada, luego las hemos añadido al sedoso yogur griego. A pesar de que esta versión toma más tiempo de preparar, bien vale la pena por su salud. Las sopas secas están llenas de preservativos, sal y la crema agria está llena de grasas. Esta deliciosa versión no tiene nada de lo primero y mucho menos de lo segundo, además de una gran cantidad de proteínas. Incluso aquellos que aman el clásico amarán esta versión.
Preparación
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- Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Añada las cebollas y una generosa pizca de sal, y los tallos de romero. Cocine por 3 minutos, luego cubra con una tapa y cocine por 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Cocine por otros 15 minutos, descubierto o hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas. Retire los tallos de romero. Deje enfriar por 15 minutos.
- En un recipiente, mezcle el yogur y cebollas. Pruebe la sal. Sirva a temperatura ambiente.
Consejos de Ann
Las sopas secas empacadas están llenas de sal, MSG, azúcar, jarabe de maíz y preservativos químicos, nada de lo que usted seleccionaría si lo pensara. Taza a taza, el yogur griego, incluso entero, tiene la mitad de las calorías, ¼ de la grasa y hasta 4 veces más proteínas que la crema agria y es deliciosamente cremoso. Es la opción obvia.
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