Dip de Frijoles Negros

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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2 tazas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

Coma este fácil de hacer dip con nuestras Chips de Tortilla Horneados o Chips Integrales de Pita para una merienda llena de proteínas.


Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de canola o uva
  • ½ cebolla mediana, cortada
  • 1 cucharadita de orégano seco (preferiblemente orégano mexicano si puede encontrarlo)
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, drenados y lavados, o 2 tazas de Frijoles Negros Básicos, reservando algo de caldo
  • Sal al gusto
  • Jugo de ½ limón
  • Cilantro, para adornar (opcional)

Información nutricional

Calorías

253 cal

Grasa

6 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

4 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

40 g

Azúcar

2 g

Fibra

16 g

Proteína

14 g

Sodio

611 mg

Procedimiento

  1. Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén ancha. Añada cebolla con el orégano y cocine hasta que la cebolla esté traslúcida y comenzando a dorarse, alrededor de 5 minutos. Añada el comino, pimienta de cayena y cocine por 1 minuto.
  2. Añada los frijoles negros y cocine por 3 minutos. Retire de la hornilla y triture la mezcla hasta que tenga la consistencia deseada. Añada agua o caldo, una cucharadita a la vez, si el dip parece muy espeso. Añada sal y jugo de limón. Ajuste la sazón y sirva caliente o a temperatura ambiente con Chips de Tortilla Horneados.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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