Dulce Postre Vegano de Crema Anacardia

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Clock Icon for Prep Time 10 Tiempo de preparación.
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Carrot Icon for Number of Ingredients Size 4 Ingredientes

La dulce crema anacardia es un excelente postre vegano. A nuestras clases asiste mucha gente que es vegana o que no puede comer productos lácteos. Esta deliciosa crema anacardia hace un postre vegano dulce...


Ingredientes

  • 1 taza de anacardos crudos
  • 2½ tazas de agua, divididas
  • 3 dátiles picados (ver consejos de Ann)
  • ¼ cucharadita de sal marina

Información nutricional

Calorías

242 cal

Grasa

17 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

9 g

Carbohidratos

20 g

Azúcar

10 g

Fibra

2 g

Proteína

7 g

Sodio

87 mg

Procedimiento

  1. Coloque los anacardos en un tazón mediano. Agregue 2 tazas de agua y déjelas remojar durante 6 horas o toda la noche. Esto rellenará y suavizará los anacardos.
  2. Escurra los anacardos mojados y enjuague con agua corriente. Coloque en el vaso de una licuadora de alta velocidad. Agregue el agua restante, los dátiles y la sal. Mezcle a alta velocidad hasta que las nueces se conviertan en una crema suave. Añada sal al colocar en un tazón y deje enfriar.
  3. Cuando esté listo para servir, esponje la crema batiéndola con un batidor de globo.

Consejos del chef

Los dátiles son para agregar dulzura. Me gusta usar 3, pero los gustos son diferentes. Mezcle los dátiles de uno en uno hasta que obtenga la dulzura que desea.
Si lo prefiere, use 3 cucharaditas de miel o agave, una para cada fecha. Por mucho que use, saque la cantidad equivalente del agua antes de mezclar la crema.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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