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Dumplings Vegetarianos con Setas

Name: Dumplings Vegetarianos con Setas
Prep time: 30

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30 Tiempo de preparación.

7 Porciones

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7 Ingredientes

Hacer sus propias bolas de masa hervida es muy fácil cuando se utilizan envoltorios wonton. Estos simples dumplings vegetarianos fueron creados para nuestra sopa wonton, pero podría fácilmente encontrarse en cualquier número de deliciosas...

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 libra de setas, rebanadas
¼ taza de salsa de soja
1 manojo de cebolletas picadas
5 dientes de ajo picados
1 pulgada de jengibre, peladas y picadas
30 envoltorios wonton

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Información nutricional

Calorías

462 cal

Grasa

6 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

84 g

Azúcar

2 g

Fibra

4 g

Proteína

17 g

Sodio

1291 mg

Procedimiento

Caliente una sartén a fuego medio y agregue aceite de oliva. Cuando la sartén esté caliente, agregue las setas. Saltear las setas hasta que estén suaves, unos 10 minutos. Retirar del fuego y verter en el recipiente de un procesador de alimentos. Pulse las setas cocidas hasta que se muelan en una pasta. Dejar enfriar.
En un tazón mediano, combine las setas molidas, la salsa de soja, las cebolletas, el ajo y el jengibre y mezcle bien.
Para hacer cada bola de masa, coloque alrededor de 2 cucharaditas de mezcla de setas en el centro de cada envoltura. Cuando esté listo para dar forma, cepille dos de los bordes con agua. Doble los lados secos sobre los lados húmedos para formar un triángulo. Presione con los dedos para asegurarse de que estén cerrados.
Coloque los bolas de masa hervida en forma sobre una bandeja para hornear. Una vez que se usan todos los rellenos y envolturas, coloque los dumplings en el congelador hasta que estén frías. Reserve hasta que lo necesite. Para cocinar, hervir en caldo o agua hasta que esté bien cocido, unos cuatro minutos.

Consejos del chef

Esta receta produce más bolas de masa hervida de las que se necesitan para la sopa wonton. Si tiene sobras, puede guardarlas en el congelador. También puede añadir más a la sopa. Otras maneras de cocinar los dumplings sobrantes son la cocción al vapor y la sartén.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). Academia de Nutrición y Dietética.

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