Celery & Apple Salad
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20

Está crujiente, agridulce Ensalada de Apio y Manzanas utiliza deliciosamente cremoso yogur griego en lugar de mayonesa como base. Tentará incluso los paladares más cansados. Por toda su riqueza, el yogur griego corta las calorías comparado con la mayonesa. Las calorías en ½ taza de yogur griego que usamos aquí, incluso entero, tiene 1/4 de las calorías de la mayonesa regular, más 10 gramos de proteínas, comparado con los 0 gramos de la mayonesa. No olvidemos, una buena porción de probióticos saludables también. Realmente es la opción obvia.

Preparación

  1. Corte el romero, ajo y una buena pizca de sal finamente, hasta que parezca casi una pasta.
  2. Coloque la pasta en la parte inferior de un recipiente grande y mézclala bien con el yogurt, vinagre, miel y un poco de pimienta negra molida.
  3. Corte las manzanas en pequeños cubos, mezclandolas con el aderezo al avanzar para prevenir que se oxidan. Corone con el apio, hojas de apio y mache. Mueva para combinar. Sirva con pollo a la plancha.

Ingredientes:

Aderezo:

    • ½ tallo de romero, sólo las hojas
    • 1 diente de ajo
    • Sal, al gusto
    • ½ taza de yogur griego natural
    • 1 cucharada de vinagre de sidra
    • 2 cucharaditas de miel
    • Pimienta, al gusto

Ensalada:

  • 2 manzanas crujientes medianas, como Braeburn o Gala
  • Jugo de ½ a limón
  • 6 tallos de apio, cortados en cubos, hojas reservadas
  • 2 manojos de lechuga mache
  • ⅓ taza de avellanas peladas tostadas, cortadas

Información Nutricional

Calorías

182 cals

Grasa

9 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohydrates

22 g

Azucar

15 g

Fiber

5 g

Protein

6 g

Sodium

544 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Cucharada a cucharada, el yogur griego entero es más saludable y tiene menos grasas y calorías que incluso la mayonesa ligera. Si usted quiere reducir aún más las calorías de grasa, utilice yogur griego 2% o 0%.

 


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