Ensalada de Atún y Frijoles Blancos

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 4,70 out of 5)
Cargando...

Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 ingredients
¡Deja la mayonesa! Esta ensalada de atún y frijoles blancos no está faltante. Usando puré de frijoles blancos y yogur griego esta ensalada de atún tiene una textura aún mejor que la original y...

Ingredientes

  • 1 taza de frijoles blancos enlatados, escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas de yogurt griego
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de cebollino picado
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 (atún de latas de 8 onzas) escurrido
  • Sal y pimienta para probar
  • 8-12 hojas de lechuga romana

Información nutricional

Calorías

167 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohidratos

17 g

Azúcar

1 g

Fibra

4 g

Proteína

9 g

Sodio

324 mg

Procedimiento

  1. En un tazón mediano, combine los frijoles blancos, el yogurt, la mostaza, las alcaparras, el cebollín, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mash con un tenedor hasta que los frijoles se rompan. Revuelve para combinar.
  2. Agregue el atún y dóblalo en el aderezo. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Sirva ensalada de atún en hojas de romana.

Consejos

Si utiliza atún envasado en aceite de oliva, utilice el aceite de la lata en lugar del aceite de oliva adicional en lugar de tirarlo.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



Leave a Review