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¡Deja la mayonesa! Esta ensalada de atún y frijoles blancos no está faltante. Usando puré de frijoles blancos y yogur griego esta ensalada de atún tiene una textura aún mejor que la original y sabe increíble. Con la adición de mostaza de Dijon, alcaparras, cebollino y limón, esta pronto se convertirá en su ensalada de atún. Perfecto para el almuerzo o cualquier comida. Esta ensalada de atún y judías blancas se puede servir en hojas de lechuga romana, en pan recién horneado o con galletas saladas.
Preparación
- En un tazón mediano, combine los frijoles blancos, el yogurt, la mostaza, las alcaparras, el cebollín, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mash con un tenedor hasta que los frijoles se rompan. Revuelve para combinar.
- Agregue el atún y dóblalo en el aderezo. Condimentar con sal y pimienta.
- Sirva ensalada de atún en hojas de romana.
Ingredientes:
- 1 taza de frijoles blancos enlatados, escurridos y enjuagados
- 2 cucharadas de yogurt griego
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharadas de cebollino picado
- ¼ de taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 (atún de latas de 8 onzas) escurrido
- Sal y pimienta para probar
- 8-12 hojas de lechuga romana
Información Nutricional
Calorías
167 cals
Grasa
8 g
Grasa Saturada
1 g
Grasa Poliinsaturada
1 g
Grasa Monosaturada
5 g
Carbohydrates
17 g
Azucar
1 g
Fiber
4 g
Protein
9 g
Sodium
324 mg
*per serving
Consejos de Ann
Si utiliza atún envasado en aceite de oliva, utilice el aceite de la lata en lugar del aceite de oliva adicional en lugar de tirarlo.
