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Ensalada de Atún y Frijoles Blancos

Name: Ensalada de Atún y Frijoles Blancos
Prep time: 15
Cook time: 15

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15 min prep

4 servings

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10 ingredients

¡Deja la mayonesa! Esta ensalada de atún y frijoles blancos no está faltante. Usando puré de frijoles blancos y yogur griego esta ensalada de atún tiene una textura aún mejor que la original y...

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Ingredientes

1 taza de frijoles blancos enlatados, escurridos y enjuagados
2 cucharadas de yogurt griego
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de alcaparras
2 cucharadas de cebollino picado
¼ de taza de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
2 (atún de latas de 8 onzas) escurrido
Sal y pimienta para probar
8-12 hojas de lechuga romana

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Información nutricional

Calorías

167 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohidratos

17 g

Azúcar

1 g

Fibra

4 g

Proteína

9 g

Sodio

324 mg

Procedimiento

En un tazón mediano, combine los frijoles blancos, el yogurt, la mostaza, las alcaparras, el cebollín, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mash con un tenedor hasta que los frijoles se rompan. Revuelve para combinar.
Agregue el atún y dóblalo en el aderezo. Condimentar con sal y pimienta.
Sirva ensalada de atún en hojas de romana.

Consejos

Si utiliza atún envasado en aceite de oliva, utilice el aceite de la lata en lugar del aceite de oliva adicional en lugar de tirarlo.

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