Ensalada de brócoli con pesto de col rizada | Cook for Your Life

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Ensalada de brócoli con pesto de col rizada

Name: Ensalada de brócoli con pesto de col rizada
Prep time: 20
Cook time: 20

5 de 5 estrellas (basado en 6 reseñas)

20 Tiempo de preparación.

4 Porciones

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10 Ingredientes

Esta ensalada de brócoli con el cremoso pesto de col rizada es una sabrosa oda a las súper verduras crucíferas que combaten el cáncer y que están llenas de nutrientes: ¡el brócoli y la...

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Ingredientes

2 cucharadas de nueces picadas
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ taza de jugo de limón
2 cucharadas de yogur griego
½ taza de col rizada picada
¼ de taza de hojas de albahaca
1 cabeza de brócoli, picada, alrededor de 4 tazas
½ taza de jitomates deshidratados picados
½ taza de queso feta desmenuzado
¼ de taza de piñones, tostados

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Información nutricional

Calorías

271 cal

Grasa

20 g

Grasa Saturada

5 g

Grasa Poliinsaturada

6 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

18 g

Azúcar

7 g

Fibra

6 g

Proteína

11 g

Sodio

244 mg

Procedimiento

En una licuadora, combine nueces, aceite de oliva, jugo de limón, yogur, col rizada y albahaca. Mezcle hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Condimente con sal y pimienta.
Vierta el pesto en un tazón grande. Agregue el brócoli, los jitomates deshidratados, el queso y los piñones. Mezcle las verduras con pesto hasta que estén cubiertas. Refrigere por lo menos 2 horas antes de servir.

Consejos del chef

Para obtener un pesto realmente suave y cremoso es mejor utilizar una batidora de alta velocidad.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

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noviembre 23, 2020

anonymous

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julio 28, 2020

anonymous

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octubre 21, 2019

anonymous