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Esta ensalada de brócoli con el cremoso pesto de col rizada cremoso es un delicioso verso durante la lucha contra el cáncer, la nutrición repleta de los crucíferos como el súper brócoli y col rizada. El brócoli se vierte en un pesto deliciosamente cítrico, aromático y cremoso hecho de col rizada y nueces antioxidantes. Con la adición de sabrosos tomates y piñones tostados, terminando con una pizca de queso feta desmenuzado, esta fácil, compleja degustación y deliciosa ensalada de brócoli bien que vale la pena de preparar.
Preparación
- En una jarra de licuadora, combine nueces, aceite de oliva, jugo de limón, yogur, col rizada y albahaca. Mezclar hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Condimentar con sal y pimienta.
- Vierta el pesto en un tazón grande. Agregue el brócoli, los tomates secados al sol, el queso y los piñones. Mezcle las verduras con pesto hasta que estén cubiertas. Refrigere por lo menos 2 horas antes de servir.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de yogur griego
- ½ taza de col rizada picada
- ¼ de taza de hojas de albahaca
- 1 cabeza de brócoli, picada, alrededor de 4 tazas
- ½ taza de tomates secos picados
- ½ taza de queso feta desmenuzado
- ¼ de taza de piñones, tostados
Información Nutricional
Calorías
274 cals
Grasa
20 g
Grasa Saturada
5 g
Grasa Poliinsaturada
6 g
Grasa Monosaturada
8 g
Carbohydrates
18 g
Azucar
7 g
Fiber
6 g
Protein
11 g
Sodium
247 mg
*per serving
Consejos de Ann
Para obtener el pesto vestir realmente suave y cremoso es mejor utilizar una batidora de alta velocidad si tiene uno.
Me gusta desmenuzar el feta sobre la ensalada al final, después de haber arrojado todos los demás ingredientes juntos.
