Ensalada de Col Cruda | Cook For Your Life

Inicio > Recetas > Ensaladas > Ensalada de Col Cruda

Ensalada de Col Cruda

Name: Ensalada de Col Cruda
Prep time: 20

(2 votes, average: 4,50 out of 5)

Cargando...

20 Tiempo de preparación.

4 Porciones

Carrot Icon for Number of Ingredients Size

9 Ingredientes

Las ensaladas son una gran manera de comer esta nutritiva hoja verde. Hay muchos tipos de col, rizado, ruso y lacinato. Para esta ensalada, utilizaremos col lacinato. La col lacinato se originó en Italia...

Sepa más

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de vinagre balsámico
1 zanahorias grande, pelada y rallada
1 cucharada de pasas Thompson
1 cucharada de arándanos secos (opcional)
½ taza de nueces tostadas cortadas a la mitad
Sal y pimienta al gusto
1 manojo grande de col lacinato, lavada y seca
1 cucharada de perejil italiano, gruesamente cortado (opcional)

¿Le falta un ingrediente?

Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

162 cal

Grasa

13 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

10 g

Azúcar

4 g

Fibra

3 g

Proteína

4 g

Sodio

235 mg

Procedimiento

En un recipiente grande, bata el aceite y vinagre. Añada sal y pimienta negra, al gusto.
Añada las zanahorias, nueces y pasas y deje macerar en el aderezo mientras prepara la col.
Quite las suaves hojas de los duros tallos. Desmenuce las hojas finamente en "chiffonade". Apile sobre el aderezo y mezcle. Deje reposar, cubierto con una toalla húmeda, en un lugar frío, por 20 minutos. Añada el perejil, si lo está usando. Mezcle de nuevo y sirva.

Consejos del chef

Si no logra encontrar col lacinato, usted puede usar col rizada o rusa, pero deberá cocinar las hojas al vapor un poco antes de desmenuzar.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos, videos y demás contenido son revisados por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, quien es especialista certificada por la junta en nutrición oncológica, para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

Filtros

Deje un comentario Cancelar la respuesta

Debe iniciar sesión para escribir un comentario.

Ensalada de Col Cruda