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Porciones: 2
Tiempo de preparación: 15
La Ensalada de Col Rizada con Nueces son una gran manera de comer esta nutritiva hoja verde. Usted puede sustituir la espinaca, verdes de mostaza o acelga por la col rizada.
Preparación
- Lave las hojas bien, luego rómpelas en pedazos medianos.2. Coloque la col rizada en una olla honda con el agua que se adhiere a las hojas. Lleve la temperatura a media-alta, rocíe con un poco de sal marina, luego cubra. Cocine al vapor hasta que la col rizada se haya marchitado y su color sea verde brillante, alrededor de 1-2 minutos. Debe estar suave, pero no tanto. Si usted está en quimio, cocine las zanahorias al vapor en este paso.
- En un recipiente grande, bata el aceite y vinagre. Añada sal y pimienta negra, al gusto.
Ingredientes:
- 1 manojo grande de col rizada
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen, o aceite de nueces
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 zanahorias grande, pelada y rallada
- 1 cucharada de pasas Thompson
- ½ taza de nueces tostadas cortadas a la mitad
Información Nutricional
Calorías
323 cals
Grasa
26 g
Grasa Saturada
4 g
Grasa Poliinsaturada
6 g
Grasa Monosaturada
16 g
Carbohydrates
21 g
Azucar
9 g
Fiber
7 g
Protein
7 g
Sodium
470 mg
*per serving
Consejos de Ann
Si usted está en quimio, hierva las zanahorias con la col rizada.
