Ensalada de Eneldo y Frijoles Blancos

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Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 ingredients
La primera vez que probé esta Ensalada de Eneldo y Frijoles Blancos fue en Grecia. Es tan simple de hacer como deliciosa. A mí me gusta hacerla con frijoles de lima grandes, llamados «Gigantes»....

Ingredientes

  • 1 cucharada de chalotes picados
  • 1 cucharada de eneldo cortada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de frijoles blancos cocidos (cannellini, navy o lima bebé), drenados

Información nutricional

Calorías

261 cal

Grasa

11 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

31 g

Azúcar

1 g

Fibra

8 g

Proteína

12 g

Sodio

158 mg

Procedimiento

  1. Mezcle los chalotes, eneldo, aceite y vinagre en un recipiente. Sazone al gusto.
  2. Añada los frijoles y mezcle cuidadosamente hasta que estén cubiertos con el aderezo.
  3. Deje la ensalada reposar por 1 hora en un lugar frío para que se desarrollen los sabores. Sirva!

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All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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