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Porciones: 8
Tiempo de preparación: 20
Esta Ensalada de Frijoles Blancos y Negros es rápida y rica en proteínas atrae tanto al ojo como al paladar. Es frijoles negros y blancos junto con granos de maíz amarillos y pedazos rojos brillantes de pimientas picantes dulces peppadew. El aderezo dulce y simple trae todos los elementos sabrosos juntos para un acabado con una llovizna de cilantro verde brillante. Tan bueno.
Preparación
- En un tazón grande, bata el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva y la miel.
- Agregue frijoles negros, frijoles blancos, maíz, pimientos peppadew, cebolla roja y cilantro.
- Mezcle con el aderezo y sazone con sal y pimienta.
Deje enfriar por lo menos 2 horas antes de servir.
Ally Zeitz, Drexel Food Lab
Ingredientes:
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel
- 1 judías negras de 16 onzas, escurridas y enjuagadas
- 1 16 onzas puede frijoles blancos, drenado y enjuagado
- 1 taza de granos de maíz congelados, descongelados
- 2½ taza de pimientos peppadew picados, escurridos
- ¼ de taza de cebolla roja picada
- 2 cucharadas de cilantro picado
- sal y pimienta para probar
Información Nutricional
Calorías
185 cals
Grasa
4 g
Grasa Saturada
1 g
Grasa Poliinsaturada
1 g
Grasa Monosaturada
3 g
Carbohydrates
29 g
Azucar
3 g
Fiber
8 g
Protein
9 g
Sodium
446 mg
*per serving
Consejos de Ann
Los pimientos peppadew se pueden encontrar en la barra de antipasto en su supermercado favorito. Podrías usar pimientos rojos asados embotellados si no los encuentras.
