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Ensalada de Garbanzos al Curry

Name: Ensalada de Garbanzos al Curry
Prep time: 20

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20 min prep

8 servings

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9 ingredients

Esta ensalada deliciosa y fácil es un cruce entre una ensalada vegetariana de pollo y una conección occidental con la comida norteña de la calle Chana Chaat, que combina garbanzos con yogur y especias...

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Ingredientes

¼ taza de yogur griego
2 cucharadas de jugo de lima
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de cúrcuma molida
¼ de cucharadita de cilantro molido
2 latas de 16 onzas de garbanzos, escurridas y enjuagadas
½ taza de apio picado
¼ taza de pasas
sal y pimienta para probar

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Información nutricional

Calorías

213 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

30 g

Azúcar

8 g

Fibra

8 g

Proteína

9 g

Sodio

328 mg

Procedimiento

En un tazón grande, bata el yogur, el jugo de lima, el aceite de oliva, la cúrcuma y el cilantro. Condimentar con sal y pimienta.
Añadir la mitad de los garbanzos a la taza. Usando un puré de patatas, mezcle los garbanzos en el aderezo. Agregue los garbanzos, el apio y las pasas que quedan en el tazón. Revuelva para combinar y sazone con sal y pimienta.
Deje enfriar por lo menos 2 horas antes de servir.

Consejos

Si quieres añadir un sabor del sur de Asia, salpica un poco de salsa de tamarindo amargo sobre ella.

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