Ensalada de Garbanzos al Curry

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Clock Icon for Prep Time 20 min prep
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Esta ensalada deliciosa y fácil es un cruce entre una ensalada vegetariana de pollo y una conección occidental con la comida norteña de la calle Chana Chaat, que combina garbanzos con yogur y especias...

Ingredientes

  • ¼ taza de yogur griego
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ¼ de cucharadita de cilantro molido
  • 2 latas de 16 onzas de garbanzos, escurridas y enjuagadas
  • ½ taza de apio picado
  • ¼ taza de pasas
  • sal y pimienta para probar

Información nutricional

Calorías

213 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

30 g

Azúcar

8 g

Fibra

8 g

Proteína

9 g

Sodio

328 mg

Procedimiento

  1. En un tazón grande, bata el yogur, el jugo de lima, el aceite de oliva, la cúrcuma y el cilantro. Condimentar con sal y pimienta.
  2. Añadir la mitad de los garbanzos a la taza. Usando un puré de patatas, mezcle los garbanzos en el aderezo. Agregue los garbanzos, el apio y las pasas que quedan en el tazón. Revuelva para combinar y sazone con sal y pimienta.
  3. Deje enfriar por lo menos 2 horas antes de servir.

Consejos

Si quieres añadir un sabor del sur de Asia, salpica un poco de salsa de tamarindo amargo sobre ella.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



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