Ensalada de Garbanzos al Curry | Cook for Your Life

Ensalada de Garbanzos al Curry

4.8
Rated 4.8 out of 5
4.8 de 5 estrellas (basado en 4 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

Esta ensalada deliciosa y fácil es un cruce entre una ensalada vegetariana de pollo y una conección occidental con la comida norteña de la calle Chana Chaat, que combina garbanzos con yogur y especias...

Ingredientes

  • ¼ taza de yogur griego
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ¼ de cucharadita de cilantro molido
  • 2 latas de 16 onzas de garbanzos, escurridas y enjuagadas
  • ½ taza de apio picado
  • ¼ taza de pasas
  • sal y pimienta para probar
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Información nutricional

Calorías

213 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

30 g

Azúcar

8 g

Fibra

8 g

Proteína

9 g

Sodio

328 mg

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por porción

Procedimiento

  1. En un tazón grande, bata el yogur, el jugo de lima, el aceite de oliva, la cúrcuma y el cilantro. Condimentar con sal y pimienta.
  2. Añadir la mitad de los garbanzos a la taza. Usando un puré de patatas, mezcle los garbanzos en el aderezo. Agregue los garbanzos, el apio y las pasas que quedan en el tazón. Revuelva para combinar y sazone con sal y pimienta.
  3. Deje enfriar por lo menos 2 horas antes de servir.

Consejos del chef

Si quieres añadir un sabor del sur de Asia, salpica un poco de salsa de tamarindo amargo sobre ella.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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