Porciones: 8
Tiempo de preparación: 20

Esta ensalada deliciosa y fácil es un cruce entre una ensalada vegetariana de pollo y una conección occidental con la comida norteña de la calle Chana Chaat, que combina garbanzos con yogur y especias entre otras cosas. Para algo que es una mezcla de metáforas, es realmente delicioso, además para los sobrevivientes y los pacientes de cáncer este plato contiene los probióticos del yogur natural y los antioxidantes de la cúrcuma para dar un impulso al sistema.

Preparación

  1. En un tazón grande, bata el yogur, el jugo de lima, el aceite de oliva, la cúrcuma y el cilantro. Condimentar con sal y pimienta.
  2. Añadir la mitad de los garbanzos a la taza. Usando un puré de patatas, mezcle los garbanzos en el aderezo. Agregue los garbanzos, el apio y las pasas que quedan en el tazón. Revuelva para combinar y sazone con sal y pimienta.
  3. Deje enfriar por lo menos 2 horas antes de servir.

Ally Zeitz, Drexel Food Lab


Consejos de Ann

Si quieres añadir un sabor del sur de Asia, salpica un poco de salsa de tamarindo amargo sobre ella.

 


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