Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15

La Ensalada de Huevo Sobre Tostada es una de las meriendas más nutritivas y fáciles que usted puede preparar y tiene muchas proteínas. Nos gusta hervir los huevos al principio de la semana y almacenarlos en el refrigerador para antojos como este. Si usted prefiere, puede sustituir la mayonesa por yogur griego.

Preparación

1. En un recipiente mediano, mezcle los huevos cortados, jugo de limón, cebolla verde, mayonesa, perejil y mostaza. Sazone con sal y pimienta.2. Tueste las rebanadas de pan hasta que estén doradas.

3. Divida la mezcla entre las tostadas y unte en una capa uniforme. Corone con rúcula y sirva.

Silvia Pinto, Drexel Food Lab01788-15-Drexel.HSM.Food.Lab.Logo


Ingredientes:

  • 3 huevos duros, cortados
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de cebolla verde, picada
  • 2 cucharaditas de mayonesa
  • 1 cucharada de perejil, cortado
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 4 rebanadas de pan integral o libre de gluten
  • 1 taza de rúcula

Información Nutricional

Calorías

145 cals

Grasa

9 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohydrates

12 g

Azucar

2 g

Fiber

1 g

Protein

6 g

Sodium

219 mg

*per serving



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