Ensalada de pepino y eneldo

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 4,30 out of 5)
Cargando...

Clock Icon for Prep Time 15 min prep
Person Icon for Serving Size 4 servings
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 5 ingredients

Pocas cosas son más refrescantes en el verano que está crujiente Ensalada de pepino y eneldo. Sírvala como acompañante para nuestro Salmón Pochado o para proveer algo crujiente con uno de nuestros platos...


Ingredientes

  • 1 chalote mediano o ½ cebolla morada, finamente rebanado
  • ½ taza de vinagre de vino blanco
  • 1 pepino inglés, pelado
  • Sal al gusto
  • ⅓ taza de menta fresca cortada

Información nutricional

Calorías

29 cal

Grasa

0 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

6 g

Azúcar

3 g

Fibra

1 g

Proteína

1 g

Sodio

319 mg

Procedimiento

  1. En un recipiente mediano, mezcle el vinagre y cebollas. Deje reposar por 1 hora.
  2. Corte el pepino en cuartos a longitud y retire las semillas. Luego córtalo en rebanadas de ¼ de pulgada de grosor. Rocíe el pepino con sal y añada a las cebollas. Mezcle la menta cortada. Refrigere por 30 minutos, luego sirva.

Registered Dietitian Approved

All our recipes are created by chefs and reviewed by our oncology-trained staff Registered Dietitian, Kate Ueland, MS, RD, to ensure that each is backed with scientific evidence and meets the standards set by the Academy of Nutrition and Dietetics.



Leave a Review