Ensalada de Peras Pochadas con Vinagreta de Vino Blanco | Cook For Your Life

Ensalada de Peras Pochadas con Vinagreta de Vino Blanco

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Esta Ensalada de Peras Pochadas con Vinagreta de Vino Blanco es la mezcla perfecta de dulce y salado y si cocina peras adicionales, tendrá sobras deliciosas para el desayuno o postre. Estas peras con...


Ingredientes

    • 4 tazas de agua
    • ⅓ taza de miel
    • 1 jugo de limón
    • 2 tallos de canela
    • 5 clavos
    • 5 granos de pimienta negra
    • 1 tallo de tomillo
    • 2 peras, peladas, cortadas a la mitad, y sin semillas
    • 6 tazas de verdes oscuros para ensalada (espinaca bebé o rúcula)
    • ¼ taza de queso gorgonzola (opcional) – Ver Consejos de Ann

 

  • Vinagreta (hace alrededor de ½ taza)
  • ¼ taza de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de chalotes picados
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
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Información nutricional

Calorías

463 cal

Grasa

32 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

9 g

Grasa Monosaturada

15 g

Carbohidratos

43 g

Azúcar

34 g

Fibra

5 g

Proteína

3 g

Sodio

1178 mg

Procedimiento

  1. Añada las peras y cocine a fuego lento. Cocine hasta que las peras estén suaves, alrededor de 20 minutos. Coloque a un lado para enfriar.2. Mientras las peras se están preparando, prepare el aderezo. Combine el vinagre y chalotes en un bol para mezclar. Añada el aceite de oliva lentamente, batiendo al hacerlo. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Consejos del chef

Yo amo este plato con un poco de queso. Si el doctor le ha dicho que se mantenga alejado de los quesos azules durante su tratamiento, para obtener el sabor del queso que hace de esta receta tan especial, sustituya el gorgonzola con un poco de pecorino romano o un buen parmesano rallado.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos, videos y demás contenido son revisados por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, quien es especialista certificada por la junta en nutrición oncológica, para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)


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