Poached Pear Salad with White Wine Vinaigrette
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20

Esta Ensalada de Peras Pochadas con Vinagreta de Vino Blanco es la mezcla perfecta de dulce y salado y si cocina peras adicionales, tendrá sobras deliciosas para el desayuno o postre. Estas peras con miel se mezclan con una vinagreta de chalotes, luego con hojas verdes oscuras y gorgonzola para añadir un toque adicional a la dulzura de las peras. Si usted está en una dieta antimicrobiana, considere usar hojas verdes congeladas y cortadas como la col rizada o acelgas para esta ensalada en lugar de la espinaca o rúcula. Será un cambio delicioso.

Preparación

  1. Añada las peras y cocine a fuego lento. Cocine hasta que las peras estén suaves, alrededor de 20 minutos. Coloque a un lado para enfriar.2. Mientras las peras se están preparando, prepare el aderezo. Combine el vinagre y chalotes en un bol para mezclar. Añada el aceite de oliva lentamente, batiendo al hacerlo. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes:

    • 4 tazas de agua
    • ⅓ taza de miel
    • 1 jugo de limón
    • 2 tallos de canela
    • 5 clavos
    • 5 granos de pimienta negra
    • 1 tallo de tomillo
    • 2 peras, peladas, cortadas a la mitad, y sin semillas
    • 6 tazas de verdes oscuros para ensalada (espinaca bebé o rúcula)
    • ¼ taza de queso gorgonzola (opcional) – Ver Consejos de Ann

 

  • Vinagreta (hace alrededor de ½ taza)
  • ¼ taza de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de chalotes picados
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Información Nutricional

Calorías

463 cals

Grasa

32 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

9 g

Grasa Monosaturada

15 g

Carbohydrates

43 g

Azucar

34 g

Fiber

5 g

Protein

3 g

Sodium

1178 mg

*per serving

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Consejos de Ann

Yo amo este plato con un poco de queso. Si el doctor le ha dicho que se mantenga alejado de los quesos azules durante su tratamiento, para obtener el sabor del queso que hace de esta receta tan especial, sustituya el gorgonzola con un poco de pecorino romano o un buen parmesano rallado.

 


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