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Ensalada de zanahoria con aderezo de tahini

Name: Ensalada de zanahoria con aderezo de tahini
Prep time: 20

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20 Tiempo de preparación.

4 Porciones

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8 Ingredientes

El tahini es una adición maravillosa a los aderezos para ensaladas; está elaborado con semillas de ajonjolí (sésamo) tostadas, que son altas en hierro, grasas saludables y fibra. Esta ensalada de zanahoria con aderezo...

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Ingredientes

¼ de taza de tahini
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de ajo asado picado
3 tazas de zanahorias ralladas
½ taza de pasas
2 cucharadas de semillas de sésamo negro (ajonjolí)
Sal y pimienta para probar

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Información nutricional

Calorías

271 cal

Grasa

18 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

9 g

Carbohidratos

29 g

Azúcar

15 g

Fibra

5 g

Proteína

5 g

Sodio

330 mg

Procedimiento

En un tazón grande, bata tahini, aceite de oliva, jugo de limón, 2 cucharadas de agua y ajo tostado para combinar. Condimente con sal y pimienta.
Agregue las zanahorias, las pasas y las semillas de sésamo al aderezo. Sazone con sal y pimienta y mezcle hasta que las verduras estén cubiertas con aderezo.
Refrigere por aproximadamente 2 horas antes de servir.

Consejos del chef

Si usted sufre de alergias de nuez de árbol, considere la sustitución de la mantequilla de semilla de girasol para el tahini. El ajonjolí, aunque no es una nuez de árbol, puede afectar a las personas con alergia a los frutos secos.
Exprima el interior de los dientes de ajo asados para cortarlos. Usted puede asar una cabeza entera del ajo y guardar los clavos pelados, o algo exprimidos fuera del aceite en el refrigerador en una jarra o un envase no reactivo limpio.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

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