Porciones: 2
Tiempo de preparación: 20

Esta fresca y fácil Ensalada Desmenuzada de Chirivía con Pesto de Zanahoria es un gran plato. Refrescante y ligera, esta receta es una excelente manera de disfrutar del sabor del pesto en un plato que contiene muchos nutrientes.

Preparación

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Ingredientes:

  • 2 chirivías medianas
  • 2 zanahorias medianas
  • ¼ taza de aceite de oliva, dividido
  • ¼ tazas de nueces tostadas (cualquier tipo: piñones, nueces, almendras, pistachos)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta para probar

Información Nutricional

Calorías

591 cals

Grasa

44 g

Grasa Saturada

10 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

28 g

Carbohydrates

38 g

Azucar

10 g

Fiber

11 g

Protein

17 g

Sodium

717 mg

*per serving

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