Cómo hacer los espárragos al vapor perfectos | CFYL @ Fred Hutch

Espárragos al vapor

4
Rated 4 out of 5
4 de 5 estrellas (basado en 26 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4-6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 2 Ingredientes

Cuando los espárragos están en temporada, sus tallos dulces y tiernos requieren una cocción mínima. La cocción al vapor es la forma más fácil de preparar los espárragos para que su sabor brille. No...

Ingredientes

  • 1 libra de espárragos, lavados y cortados
  • Sal marina
¿Le falta un ingrediente?
Visit our ingredient substitution guide ›

Información nutricional

Calorías

23 cal

Grasa

0 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

5 g

Azúcar

2 g

Fibra

3 g

Proteína

3 g

Sodio

264 mg

Powered by Edamam

por porción

Procedimiento

  1. Coloque los espárragos en una capa doble en una olla y rocíe con sal marina. Si su sartén parece sobrepoblada, hierva los espárragos en 2 tandas. Vierta agua suficiente para cubrir la parte inferior de la olla, pero no sumerja para capa inferior de espárragos. Lleve el agua a hervir, cubra la olla y baje la temperatura para cocinar a fuego lento.
  2. Revise que los espárragos estén listos luego de aproximadamente 3 minutos. Su tamaño determinará cuánto tiempo deben cocinarse. Deben tener un color verde vivo, no color oliva. Pueden pasarse en un nanosegundo - aquí es donde un poco de atención es importante.
  3. Sírvalos directamente desde la olla, o si los comerá fríos, lávalos en agua fría para parar la cocción y envuelvelos en toallas de papel para secarlos antes de servirlos en un plato. Sirvalos con un poquito de jugo de limón o con nuestra vinagreta de mostaza, vinagreta de almendras o salsa remoulade.

Consejos del chef

Cortar espárragos es muy básico, pero el cómo hacerlo puede ser útil para los que no acostumbran usarlos. La raíz no debe comerse y tiene que retirarse antes de cocinar. Sostenga el espárrago de cualquier punta y doble el tallo hasta que se rompa. Se romperá justo donde la parte no-comestible y la comestible se unen. O para una manera menos divertida, simplemente corte las raíces — alrededor de ½ a 1 pulgada.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

Filtros

Reseñas y comentarios

Aún no hay reseñas.

Deje una receta o comentario

Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
​

Favor de iniciar sesión

Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.

Recetas relacionadas

Filetes de coliflor asados con pesto de semillas de girasol Recipe Image

Filetes de coliflor asados con pesto de semillas de girasol
Rated 5 out of 5
Bebida refrescante de naranja y ruibarbo Recipe Image

Bebida refrescante de naranja y ruibarbo
Rated 5 out of 5
Pan tostado con frijoles refritos, pico de gallo y huevo estrellado Recipe Image

Pan tostado con frijoles refritos, pico de gallo y huevo estrellado
Rated 5 out of 5
Risotto de quinoa Recipe Image

Risotto de quinoa
Rated 5 out of 5
Macarrones con queso y calabaza Recipe Image

Macarrones con queso y calabaza
30 Tiempo de preparación.
Rated 5 out of 5
Licuado de durazno, zanahoria y calabacita Recipe Image

Licuado de durazno, zanahoria y calabacita
Rated 5 out of 5
Mijo con champiñones y semillas de calabaza Recipe Image

Mijo con champiñones y semillas de calabaza
Rated 5 out of 5
Limonada rosa con jengibre Recipe Image

Limonada rosa con jengibre
Rated 5 out of 5

Búsqueda