Espárragos al Vapor

Preparación

1. Coloque los espárragos en una capa doble en una olla y rocíe con sal marina. Si su sartén parece sobrepoblada, hierva los espárragos en 2 tandas. Vierta agua suficiente para cubrir la parte inferior de la olla, pero no sumerja para capa inferior de espárragos. Lleve el agua a hervir, cubra la olla y baje la temperatura para cocinar a fuego lento.
2. Revise que los espárragos estén listos luego de aproximadamente 3 minutos. Su tamaño determinará cuánto tiempo deben cocinarse. Deben tener un color verde vivo, no color oliva. Pueden pasarse en un nanosegundo - aquí es donde un poco de atención es importante.
3. Sírvalos directamente desde la olla, o si los comerá fríos, lávalos en agua fría para parar la cocción y envuelvelos en toallas de papel para secarlos antes de servirlos en un plato. Sirvalos con un poquito de jugo de limón o con nuestra Vinagreta de Mostaza, Vinagreta de Almendras o Salsa Remoulade.

Información Nutricional

Calorías

23 cals

Grasa

0 g

Grasa Saturada

0 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohydrates

5 g

Azucar

2 g

Fiber

3 g

Protein

3 g

Sodium

264 mg

*per serving

Consejos de Ann

Cortar espárragos es muy básico, pero el cómo hacerlo puede ser útil para los que no acostumbran usarlos. La raíz no debe comerse y tiene que retirarse antes de cocinar. Sostenga el espárrago de cualquier punta y doble el tallo hasta que se rompa. Se romperá justo donde la parte no-comestible y la comestible se unen. O para una manera menos divertida, simplemente corte las raíces — alrededor de 1/2 a 1 pulgada.