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Vinagreta de Almendras

Name: Vinagreta de Almendras
Cook time: 15

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Tiempo de preparación.

½ taza Porciones

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5 Ingredientes

Las almendras rebanadas tostadas le dan un toque crujiente a los aderezos de ensaladas más básicos. Nuestro aderezo Vinagreta de Almendras le da una patadita y sabor anuezado a la ensalada verde más sencilla...

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Ingredientes

1 cucharada de vinagre de vino blanco
Sal y pimienta negra fresca, al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
1 cucharada de agua, o al gusto
2 cucharadas de almendras rebanadas

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Información nutricional

Calorías

439 cal

Grasa

47 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

6 g

Grasa Monosaturada

34 g

Carbohidratos

3 g

Azúcar

1 g

Fibra

2 g

Proteína

3 g

Sodio

196 mg

Procedimiento

Vierta el vinagre en un recipiente grande con la sal y pimienta. Bata con un batidor hasta que la sal se disuelva.
Gradualmente añada y bata el aceite de oliva hasta que el aderezo esté uniforme. Pruebe la acidez. Si el aderezo es muy ácido, añada agua, un poco a la vez, según se desee. Coloque a un lado.
Tueste las almendras al seco en una sartén grande hasta que comiencen a dorarse y pueda olerse su delicioso aroma. ¡Asegúrese de no quemarlas!
Mientras las almendras aún están calientes, vierta la mitad dentro del aderezo. Esto le dará a la mezcla un sabor tostado. Reserve el resto para rociar sobre ensaladas. ¡Es todo! Pruebe con Espárragos al Vapor o Frijoles Verdes al Vapor.

Consejos del chef

Yo generalmente le añado agua a mis aderezos para reducir el aceite. Si usted quiere un aderezo más pesado, añada una cucharada de aceite adicional en lugar de agua.
Si usted quiere su aderezo con un sabor a ajo, corte un diente de ajo a la mitad y unte en los lados del recipiente donde preparará el aderezo. Esto le dará un ligero sabor a ajo.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.

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