Vinagreta de Almendras

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Clock Icon for Prep Time Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size ½ taza Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 5 Ingredientes

Las almendras rebanadas tostadas le dan un toque crujiente a los aderezos de ensaladas más básicos. Nuestro aderezo Vinagreta de Almendras le da una patadita y sabor anuezado a la ensalada verde más sencilla...


Ingredientes

  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • Sal y pimienta negra fresca, al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
  • 1 cucharada de agua, o al gusto
  • 2 cucharadas de almendras rebanadas

Información nutricional

Calorías

439 cal

Grasa

47 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

6 g

Grasa Monosaturada

34 g

Carbohidratos

3 g

Azúcar

1 g

Fibra

2 g

Proteína

3 g

Sodio

196 mg

Procedimiento

  1. Vierta el vinagre en un recipiente grande con la sal y pimienta. Bata con un batidor hasta que la sal se disuelva.
  2. Gradualmente añada y bata el aceite de oliva hasta que el aderezo esté uniforme. Pruebe la acidez. Si el aderezo es muy ácido, añada agua, un poco a la vez, según se desee. Coloque a un lado.
  3. Tueste las almendras al seco en una sartén grande hasta que comiencen a dorarse y pueda olerse su delicioso aroma. ¡Asegúrese de no quemarlas!
  4. Mientras las almendras aún están calientes, vierta la mitad dentro del aderezo. Esto le dará a la mezcla un sabor tostado. Reserve el resto para rociar sobre ensaladas. ¡Es todo! Pruebe con Espárragos al Vapor o Frijoles Verdes al Vapor.

Consejos del chef

Yo generalmente le añado agua a mis aderezos para reducir el aceite. Si usted quiere un aderezo más pesado, añada una cucharada de aceite adicional en lugar de agua.
Si usted quiere su aderezo con un sabor a ajo, corte un diente de ajo a la mitad y unte en los lados del recipiente donde preparará el aderezo. Esto le dará un ligero sabor a ajo.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética). 


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