Esta es una gran manera de utilizar los pimientos verdes o rojos. Hacen un estofado fragante que es delicioso y picante a temperatura ambiente. ¡Se congela bien también! El truco es cocinar las cebollas... y los pimientos lentamente hasta que estén ligeramente caramelizados y dulces. Servir como un acompañante con pollo a la parrilla o simplemente comerlo con un buen pedazo de pan y una ensalada verde fuerte. Para un desayuno diferente y sabroso, rompa los huevos sobre los pimientos y hornee hasta que los huevos se cocinen.
Cuando comience a hervir, añada el ajo y semillas de hinojo. Sofría hasta que el ajo comience a tomar color y las semillas a oscurecerse.2. Añada la ralladura de limón, sofría por 1 minuto, luego añada las cebollas. Rocíe las cebollas con sal y saltee por un par de minutos hasta que comiencen a suavizarse. Añada los pimientos y baje la temperatura a media.
Aumente la temperatura a media-alta y añada los tomates, cocinando por 3 minutos. Añada las papas, jugo de limón, agua y lleve a hervir. Luego baje la temperatura, cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves. Pruebe la sazón y luego sirva.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
Existen muchos conceptos erróneos sobre la nutrición y el cáncer en los medios de comunicación. Mediante el uso de la literatura científica y las recomendaciones de Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed.,(Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer), el National Cancer Institute (Instituto Nacional del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer); nuestra dietista registrada, Kate Ueland, MS, RD, CSO y nuestro equipo de editores trabajan en conjunto para ayudar a nuestros lectores a discernir la verdad del mito.