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Soy fanática de los nabos. Amo su sabor dulce a pimienta. Estas ricas gachas estilo farina, también conocidas como grits, son el perfecto plato pequeño reconfortante cuando el tratamiento le ha dejado delicado y sin ganas de hacer nada. Dejando el sabor a un lado, los beneficios de los nabos son muchos: son bajos en carbohidratos lo que conservará su poca energía y con sus primos la col y repollo son parte de la familia anticancerígena de vegetales crucíferos, algunos de los mejores aliados que una persona puede tener en su viaje contra el cáncer. ¡Vivan los nabos!
Preparación
- Lleve la leche a hervir en una olla. Coloque los nabos en la leche caliente y cocine por alrededor de 10-15 minutos (deben estar blandos, pero un poco al dente).
- Cuele los nabos, preservando la leche.
- Coloque los nabos en una licuadora con ½ taza de la leche reservada, aceite de oliva, sal y queso crema. Licúa y observa si hay grumos, asegurándose de no licuar demasiado. Pruebe y añada más sal si es necesario.
Ingredientes:
- 1 taza de leche baja en grasas
- 4 nabos, pelados y en trozos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal (o al gusto)
- 2 cucharadas de queso crema
Información Nutricional
Calorías
380 cals
Grasa
17 g
Grasa Saturada
7 g
Grasa Poliinsaturada
1 g
Grasa Monosaturada
8 g
Carbohydrates
40 g
Azucar
35 g
Fiber
4 g
Protein
20 g
Sodium
1727 mg
*per serving
Consejos de Ann
La leche tiene la tendencia de hervir de más, así que mantenga sus ojos en ella y remueva la leche o baje la llama si comienza a crecer demasiado.
