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Farina de Nabo

Name: Farina de Nabo
Prep time: 15

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15 Tiempo de preparación.

2 Porciones

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5 Ingredientes

Soy fanática de los nabos. Amo su sabor dulce a pimienta. Estas ricas gachas estilo farina, también conocidas como grits, son el perfecto plato pequeño reconfortante cuando el tratamiento le ha dejado delicado y...

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Ingredientes

1 taza de leche baja en grasas
4 nabos, pelados y en trozos
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal (o al gusto)
2 cucharadas de queso crema

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Información nutricional

Calorías

380 cal

Grasa

17 g

Grasa Saturada

7 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

40 g

Azúcar

35 g

Fibra

4 g

Proteína

20 g

Sodio

1727 mg

Procedimiento

Lleve la leche a hervir en una olla. Coloque los nabos en la leche caliente y cocine por alrededor de 10-15 minutos (deben estar blandos, pero un poco al dente).
Cuele los nabos, preservando la leche.
Coloque los nabos en una licuadora con ½ taza de la leche reservada, aceite de oliva, sal y queso crema. Licúa y observa si hay grumos, asegurándose de no licuar demasiado. Pruebe y añada más sal si es necesario.

Consejos del chef

La leche tiene la tendencia de hervir de más, así que mantenga sus ojos en ella y remueva la leche o baje la llama si comienza a crecer demasiado.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Todas nuestras recetas son creadas por chefs y revisadas por nuestra dietista registrada Kate Ueland, MS, RD, CSO, especialista certificada por la junta en nutrición oncológica. Esto, con la intensión de garantizar que cada receta esté respaldada con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética).

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