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El panetone de budín de pan tiene que ser el postre de pan más festivo de todos los postres navideños. ¡Y es tan fácil! Normalmente lo hago al menos una vez en Navidad. Hecho con leche entera, no tiene azúcar agregada a excepción de un poco de azúcar morena para ayudar a que la parte superior quede crujiente. No necesitas más Panetone cargado con cítricos confitados y frutas secas, por lo que ya hay suficiente dulzura para infundir huevos y leche. Pero si buscas riqueza adicional para este regalo de vacaciones, considera cambiar una de las tazas de leche por leche evaporada sin azúcar. Es delicioso.
Preparación
- Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla una fuente para horno no reactiva de 4 tazas. Poner a un lado. (Dado que Panettone es redondo, a menudo uso un suflé u otro plato redondo profundo para esto). Hervir un hervidor de agua. Dejar de lado
- Mientras tanto, en un tazón mediano batir ligeramente los huevos. Bate la leche un poco a la vez hasta que todo esté agotado. Batir la nuez moscada, la ralladura de limón y la vainilla si se usa. Dejar de lado.
- Corta las rebanadas de panettone en triángulos: te ayudará a colocarlas en la fuente para hornear. Ligeramente mantequilla cada rebanada en un lado. Alinee la parte inferior del plato con una sola capa de pan, con la mantequilla hacia arriba. Repita, hasta que todas las rebanadas de panettone se agoten.
- Vierta la crema de huevo sobre el pan. Debería cubrir casi la porción superior sin sumergirlo. Espolvoree la parte superior con el azúcar morena y salpique con mantequilla.
- Coloque la fuente de horno en otro plato más grande a prueba de horno y poner en el horno. Llene con cuidado el plato a prueba de horno con el agua caliente del hervidor para que suba por el costado del plato del pudin. Hornee durante 45 -50 minutos o hasta que se endurezca y un palillo salga limpio. Sirva caliente o a temperatura ambiente con yogur griego o, si se trata de las vacaciones, un poco de crema batida.
Ingredientes:
- 8 rebanadas gruesas de Panetone (vea los consejos de Ann)
- 2 cucharadas de mantequilla dulce, a temperatura ambiente, o al gusto, dividido.
- 2 tazas de leche entera
- 3 huevos
- Zest de 1 limón pequeño
- ½ cucharadita de nuez moscada rallada
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 cucharada de azúcar morena
Información Nutricional
Calorías
431 cals
Grasa
18 g
Grasa Saturada
7 g
Grasa Poliinsaturada
2 g
Grasa Monosaturada
5 g
Carbohydrates
54 g
Azucar
16 g
Fiber
2 g
Protein
13 g
Sodium
258 mg
*per serving
Consejos de Ann
Para cortar el pan dulce: primero corta el pan por la mitad, de arriba a abajo, luego corta 6-8 rodajas de alrededor de ¾ «de grosor.
Este pudín es sin duda una delicia, y como todas las golosinas dulces y altas en calorías, se debe comer con moderación. Por muy tentador que sea, ¡no se exceda!
