Filetes de Salmón y Eneldo | Cook for Your Life

Filetes de Salmón y Eneldo

4
Rated 4 out of 5
4 de 5 estrellas (basado en 6 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

Estos filetes de salmón eneldo asados en sartén no son solo una manera fácil y deliciosa de obtener su dosis de omega 3, sino también una sabrosa ayuda de una mezcla dulce y salada...

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón (4 onzas)
  • ¼ taza de eneldo picado
  • ¼ de taza de cebolla verde picada
  • ¼ taza de aceite de oliva, dividido
  • ¼ de taza de pasta de miso blanco
  • 2 tazas de raíz de apio picado
  • 1 manzana, medio en cubitos
  • 1 cabeza pequeña Romanesco, cortada en floretes
  • sal y pimienta para probar
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Información nutricional

Calorías

493 cal

Grasa

31 g

Grasa Saturada

6 g

Grasa Poliinsaturada

7 g

Grasa Monosaturada

15 g

Carbohidratos

23 g

Azúcar

11 g

Fibra

6 g

Proteína

31 g

Sodio

897 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 375 grados. Línea dos hojas de hornear con papel de pergamino.
  2. En un tazón pequeño, combine el eneldo, la cebolla verde y dos cucharadas de aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
  3. En un recipiente separado, mezcle la pasta de miso blanco, el aceite de oliva restante y dos cucharadas de agua.
  4. Coloque el salmón en una de las hojas de hornear preparadas, con la piel hacia arriba. Frote la mezcla de hierbas sobre el salmón y colóquelo en el horno. Hornear durante unos 20 minutos, o hasta que estén completamente cocidos.
  5. En la segunda bandeja para hornear, coloque la raíz de apio, la manzana y Romanesco. Rocíe la salsa de miso sobre las verduras y mezcle. Colocar las verduras en el horno y asar durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernos.
  6. Retire el salmón y las verduras del horno, la porción y sirva.
Cristina Torres, Drexel Food Lab

Consejos del chef

Dependiendo del tamaño de las verduras, puede dejarlas asar durante 10 minutos para que se ablanden un poco antes de agregar el salmón al horno.
Si está preparando la mitad de una receta para 2, cocine el salmón y las verduras en la misma sartén, dejando un pequeño espacio entre las dos.
Si no puede encontrar Romesco, use coliflor regular.
nbsp;

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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Reseñas y comentarios

Gregory Ledger
Rated 0 out of 5
febrero 19, 2020

Okay, so you are very specific on what type of broccoli to use, so why not be specific about the kind of apple. Some apples are not for baking. Do you mean honeycrisp, granny smith, etc.?

Respuesta de Cook for Your Life

Hi Gregory, with apples it depends on what you like, and here the texture isn't as important as say for a pie. If you like a sweet or a tart apple, use gala or Golden Delicious, for tart Granny Smith or Braeburn. Honey Crisp and Pink Lady are deliciously in between

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